演技的情況比較複雜。可能你看作品覺得演技很好的演員，到拍攝現場一看才發現演技不好，是因為導演一遍又一遍不厭其煩地一直拍，直到出現一遍好的，才造成他 / 她出演的作品都不錯的情況。也可能你覺得他演技不好，到現場一看才發現他演的不錯，只是因為台詞太彆扭，或者拍的條數太少，才造成最終效果不佳的情況。
導演的指導水平對成熟的演員來説影響很小。水平越高的演員，導演的影響越有限。一部作品裏可能導演只在個別鏡頭裏會徹底否定、改變演員自己做出的表演，多數時候只是微調。
對演技不足的演員來説影響較大。對不會演戲的人來説影響非常大。但這種影響也不一定完全是導演的水平來決定的，有可能是因為拍的條數比較多。你要想知道導演影響了多少，得去現場看，但即便到了現場，如果是一個大劇組的話也可能看不出來，因為導演底下還有執行導演和副導演，有可能是執行導演或副導演在給演員講戲和做指導，而導演只是坐在監視器前思考或偶爾跟執行導演或副導演説一下話，你不會知道這些不會演戲的演員演的好是要歸功於執行導演、副導演對演員指導的好，還是導演對執行導演、副導演指導的好。
如果一個明星在不同作品裏表現出相差很大的表演質量，要讓導演背鍋的話，需要先排除其他干擾因素：
1，角色是否合適，氣質是否一致。這對演員的發揮影響巨大。不少國產片亂選人，寧要不合適的明星也不要合適的非知名演員。如果導演是在有充足選擇的情況下定的人，那麼導演就得背鍋沒話説，已經能充分説明導演水平不行。但大多數中低成本的電影電視劇都做不到有充足的選擇，高成本的項目又會出現資方過多幹預，導演話語權不足的情況，這鍋就不能由導演來背。只有頂級導演 + 頂級項目出現了這種情況才可確定是導演的問題。
2，劇本好不好，人物是否可信，是否説人話。演技再好的人遇到爛劇本也會栽。如果預算充足，不趕時間，那麼劇本的鍋得由導演來背，否則這鍋得分攤出去。所以同樣的，只有頂級導演 + 頂級項目才可確定是導演的鍋。
3，拍攝條數是否足夠多。有些國產片為了趕時間省錢，每個鏡頭拍得差不多就通過了，不再多拍，表演當然就做不到最佳。而有的電影，導演雖然拿不定主意怎麼演，但通過一個鏡頭拍很多遍，讓演員給他提供多種選擇的方式去拍，也能取得很好的最終效果。演技不好的演員也能通過這種拍很多遍的方式去碰到一次相對較好的表演。
每一條既跟導演有關，又跟預算、進度要求等客觀條件有關。
綜上所述，如果一個演員在不同作品間表現出差別很大的表演質量，那會是自身水平、導演水平、項目預算、進度要求等綜合因素造成，要具體情況具體分析。