茄子，很多朋友都喜歡吃，但是有很多朋友並不知道茄子究竟好處跟壞處有哪些，怎樣吃才是最好的，我到現在才知道這樣吃茄子等於在服毒，太可怕了，這一定要趕快跟媽媽説阿!!!為什麼説吃茄子等於在服毒，下面就由小編來給大家説一説。
茄子和蟹肉都是寒性食物，一起吃往往會使腸胃感到不舒服，嚴重時會導致腹瀉，特別是脾胃虛寒的人更應忌食。
生吃茄子是會中毒的。生茄子中含有一種叫做龍葵素(又稱茄鹼)的毒素，在發芽的土豆中龍葵素比較多，有毒的!龍葵素不僅存在於土豆芽中，生茄子裏也有，你看連名字都叫茄鹼。
孕期朋友在選擇茄子的時候，也應選擇新鮮茄子。最好不要選擇老茄子，尤其是秋後的老茄子，含有較多茄鹼，對人體有害，不宜多吃。
過多食用可能會出現噁心、嘔吐、腹瀉等症狀。科學研究發現，未全熟的茄子中，茄礆含量比成熟的茄子高。盛採期的茄子中茄礆含量高，而快拉秧時採下來的茄子中茄礆含量低。測定還發現，茄子皮顏色的深淺和茄子中茄礆的含量有很大的關係，紫茄子的含量高，而綠茄子的含量低。也就是説，茄子的顏色越深，茄礆的含量就越高。吃茄子需熟的未全熟茄子含有毒物質
但是，茄礆並不存在於茄子皮中，而主要存在於果肉當中。因此，想用削掉茄子皮的辦法來避免攝入毒素的方法是無效的。同時，茄礆基本上不溶於水，因此用焯燙、水煮等方法都不能去除。唯一的辦法就是控制攝入量。好在茄子中的茄礆含量較低，最高的品種也不超過每克乾重0.8毫克，換算成鮮茄子，大概吃450克，這種高茄礆茄子才可能達到25毫克的攝入量，這時候有可能發生噁心嘔吐等不適反應。400毫克茄礆才可能使成年人致命，因此，正常情況下一餐吃半斤茄子是不會引起任何麻煩的。
看了以上內容相信大家都有所瞭解，茄子應該怎麼吃、怎麼選。人們聽説生番茄有毒，其中的麻煩也正是茄礆。吃一個80~100克的純綠色番茄，就可能達到讓人感覺噁心難受的茄礆含量。不過，綠色番茄也沒有想像中那麼可怕，只要停下不吃，症狀就會逐漸緩解。而吃1.15公斤以上，才有生命危險。