酥餅的做法，薄脆異常簡單易學。這款糖酥餅採用傳統方法烙制，因為是用平底鍋烙的，所以跟烤箱烤的酥餅有所不同，皮薄，色澤金黃，甜而不膩。可以做早餐，也可以當零食吃。其做法步驟如下。
酥餅的做法 薄脆異常簡單易學
這款糖酥餅採用傳統方法烙制，因為是用平底鍋烙的，所以跟烤箱烤的酥餅有所不同，皮薄，色澤金黃，甜而不膩。可以做早餐，也可以當零食吃。
其做法步驟如下：
步驟1.麪粉100克、色拉油10克、白糖少許、鹽少許、水40克混合在一起，揉成水油麪團。
步驟2.將50克麪粉、25克色拉油混合在一起，搓成麪糰。
步驟3.將兩種麪糰蓋保鮮膜醒20分鐘左右。
步驟4.將兩種麪糰分別分成10個相等的小劑。
步驟5.取一份水油麪團，按扁，象包包子一樣包入一份油酥麪糰。
步驟6.將包好的麪糰封口向上，檊成長形，由上而下捲成卷兒。
步驟7.所有面團卷好後，蓋保鮮膜醒10分鐘左右。
步驟8.再次檊開，捲起來，重複兩次，然後由兩邊向內折起，整理成圓形。
步驟9.收口向上，檊成圓皮。
步驟10.在圓餅中心放入適量白糖。
步驟11.象包包子一樣包起，收口向下。
步驟12.按扁，擀成圓餅。
步驟13.平底鍋置火上，先不放油，放入圓餅，小火煎制。
步驟14.煎至微黃，再放入少量色拉油，煎到餅上色、兩面鼓起即可。