讓人倒下的不是病，而是無知！吃土豆的2大禁忌，不妨提前瞭解
在我們日常生活中，土豆也是我們餐桌上的美味之一。土豆含有豐富的B族維生素以及大量的優質纖維素，還含有微量元素，氨基酸，蛋白質和澱粉等營養元素，能夠補充人體所需的各類營養素。所以經常吃土豆的人身體倍棒，還能夠延緩衰老速度，還能夠潤腸通便，減肥瘦身等等。
土豆雖好，也要注意一下土豆的禁忌
馬鈴薯含有一種叫龍葵鹼的有毒物質，人體若攝入大量這一物質，會引起急性中毒。這種有毒物質，多集中在其皮裏，紅皮或紫皮多於黃皮，光照使皮色變青者又隨着色深而增多，因此食用時一定要去皮，特別是要削淨已變綠的皮，因為即使將馬鈴薯帶皮煮熟後再剝皮，也可能把皮里約10%的龍葵鹼傳給果肉。
此外，發了芽的馬鈴薯更有毒，其中龍葵素含量是正常時的100倍，故食用時一定要把芽和芽根挖掉，因該物質可溶於水，並應放入清水中浸泡。還有，該物質遇醋酸極易分解，高熱、煮透亦能解毒，因此宜大火燉煮，燒煮時加些醋更利於有毒物質的分解。為防中毒，發芽多的馬鈴薯最好棄之不食。而發生中毒後，應迅即去醫院診治
。
孕婦經常食用龍葵素含量較高的馬鈴薯，蓄積在體內有可能導致胎兒畸形，故以少食為佳。孕婦尤其不能食用長期儲存發芽的馬鈴薯，以防因中毒而流產。
土豆的一些禁忌，大家記住了嗎？
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