從古至今，中國的飲食文化一脈相承，千百年前的古人吃什麼，我們現在也還基本都在吃，比如説雞鴨魚肉等等，但相同的之處肯定也有所不同。就拿漢朝來説，當時古人食用動物的標準和現在不一樣，究竟是在什麼方面有差異呢？下面小編就來給您揭秘。
(本文所有圖片，全部來自網絡，感謝原作者，如侵犯您的權利，請聯繫本號作者刪除。圖片與內容無關，請勿對號入座）在揭秘之前，小編有必要給您説一下馬王堆漢墓，因為問題的答案盡在其中。1971年12月底，正是湖南長沙最冷的時候，但是工人們還是頂着嚴寒，在馬王堆施工修建醫院。讓人意想不到的是，一位工人在挖地基時，竟然一鏟子戳出來個碗口大的窟窿。
工人們看着神秘的窟窿都疑惑了，尤其是窟窿裏還不斷的釋放出難聞的氣體。有的工人感到好奇，便用火柴去點，結果“撲哧”一聲，只見窟窿中竄出來一團藍色的火焰，久久沒有熄滅。工人們都嚇壞了，便緊急聯繫當地的博物館，要知道，出土一座火坑古墓，這對於哪個省市來説，都是一件大事。經過考古專家們的勘察，確定了該處是一座漢代古墓，因為在地下掩埋了千年，所以沉積了大量的可燃氣體（沼氣等）。專家們為了對古墓進行妥善的保護，隨後便展開了深入的發掘和清理……
震驚世界的馬王堆古墓被發現了。經過專家們對出土文物的研究，確定了墓主人為西漢長沙國丞相利倉，並且在之後的發掘過程中，又出土了大量精美的木器漆，絲織品和竹簡帛畫等。值得一提的是，專家們還在墓室中，清理出了大量的糧食和動物遺骸。比如有稻穀、秈谷和大麥等等，説明了當時的北方人主要吃麥，南方人主要吃米，他們和我們如今南北方的飲食習慣完全一樣。不過出土的動物遺骸就非常有意思了。
專家們通過生物科學的鑑定，確定在大量的遺骸中，有着豐富的動物種類，比如最常見的雞鴨，豬狗和牛羊等等。當然，也還有不常見的野味：大雁，仙鶴和海魚等等。專家們經過研究，結果有了一個驚人的發現，那就是漢代人食用動物的標準和我們現代有很大的差別。專家們總結了鑑定結果後發現，馬王堆出土的動物遺骸都很“稚嫩”，比如其中的豬，它們的生長時間都不超過半年，多數都只在3個月左右，而此時的豬也還只是小豬仔。我們現在養豬，一般的出欄時間都在1年左右，因此在時間上差了9個多月。
飲食是一門大學問，承載着中華文明五千多年的發展脈絡，因此當我們在探討和研究飲食的時候，也是對歷史和文化的一種思考和回憶。不同的年代，有不同的飲食標準，什麼該吃，什麼不該吃，古代先民自有適合他們的最佳選擇，而其中藴含的深刻的道理，也值得我們去細細的思考