碳酸氫鈉俗稱小蘇打，為白色細小晶體，在水中的溶解度小於碳酸鈉。小蘇打是強鹼與弱酸中和後生成的酸式鹽，溶於水時呈現弱鹼性，此特性可使其作為食品製作過程中的膨鬆劑。小蘇打具有中和胃酸、鹼化尿液、防治痛風、治療代謝性酸中毒、除臭等功效。
小蘇打在食品中的應用就不説了，然後下面説一下小蘇打在生活中其他方面的應用
1.蔬果農藥殘留問題
小蘇打粉一勺泡水，再把水果蔬菜放進去清洗這樣浸泡2到3分鐘就以吃了。
2.水煮或炒青菜時，在鍋中加點小蘇打，煮出來的青菜會格外青翠，不會發黃
3.如果烹煮食物把醋放太多時，可在鍋中加點小蘇打把酸味中和掉。
4.清除茶垢 以微濕的手指沾取少許小蘇打粉，用以擦拭沾有茶垢的部分，就可輕鬆去除茶垢，而且完全不會刮傷杯子茶具又省水。
5.除臭功能
任何芳香除臭劑都含有傷害中樞神經的化學溶劑成分。可用敞口容器裝些小蘇打粉代替，置於鞋櫃、衣櫥角落，每三個月更換1次，這樣環保安全又省錢。
6.殺菌的效果，這個是一個女醫生告訴我的方法。當你隱私部位發癢的時候，可以用一些。將小蘇打舀上兩勺，放入温水中，將它攪拌均勻，然後用它來清洗隱私部位。可以連續洗上兩到三天，看一下效果。
7.將小蘇打水噴灑在葉片上，再以濕抹布擦拭，可使盆栽的葉片充滿光澤;
以上這些方法是比較常用，對生活有比較有效的。希望能夠幫到大家