月餅是中秋節必食之品。但它是食品界的一個神奇的存在，因為很少有一種食品，一年只賣一個月，一年只吃一個禮拜的......大家吃的是情懷，品的是團圓與親情，每逢中秋佳節，一家人一桌席，一邊吃月餅一邊賞秋月是一家人最温馨幸福的時刻了，尤其是青島人的餐桌上，有月餅、有啤酒，有海鮮，但看似歡鬧的時刻，飲食上的禁忌可真不少！
如何挑月餅和吃月餅
1、關注月餅的營養物質
購買月餅時需要留意月餅包裝上的營養標籤表，所標註的碳水化合物、脂肪、蛋白質、熱量都是購買時需要注意的。有些廣式月餅（蛋黃、蓮蓉、五仁餡料）能量在800千卡以上，油、糖、脂肪含量偏多，過多食用這種月餅有誘發膽囊炎、胰腺炎、高脂血症的可能。糖尿病、消化不良者需要儘可能遠離這類月餅。
2、關注月餅的配料物質
在選購月餅時不能忽視配料部分，常見的月餅配料有白砂糖、小麥粉、花生、餡料、食品添加劑等，配料表越往前的物質配比含量就越高。對於一些胃不易消化油脂的人羣，儘量應該挑選酥皮月餅（蘇式月餅），患有膽囊炎的朋友儘量挑選無油月餅。
3、不要迷信保健類月餅
許多人觀念裏無糖月餅就是不含糖月餅，可隨便吃，這種觀點是錯誤的。無糖月餅中含有木糖醇、麥芽糖醇這類甜味劑，雖代替了蔗糖，但餅皮的麪粉仍是澱粉，富含多糖，所以無糖月餅是無法真正意義上做到“無糖”的。除此以外，保健類月餅容易令人放鬆警惕，特別是糖尿病等特殊人羣需要更加註意。鮑魚、海蔘、燕窩餡料這類噱頭類月餅需理性對待和購買。
4、健康的月餅
自己動手製作或超市購買冰皮月餅，這類月餅熱量較低，同時製作便捷不用烤制。
製作方法：糯米粉、大米粉、澄粉（小麥澱粉）比例按照4：3：2的方法來製作餅皮，配料可選取綠豆沙，熱量較低，放少量糖即可。可以通過巧克力粉、紫薯粉、抹茶粉來調色餅皮，自行DIY。這樣製作的月餅低鹽低油，更加健康。
專家提醒，糖尿病病人需要注意適量食用月餅，一個月餅的八分之一量即可。
如何健康食用海鮮
眾所周知，貝殼類海鮮含嘌呤較高，食用過多鮮美的海鮮會導致體內尿酸增高。
1、高尿酸血癥和痛風患者是不能食用大量海鮮的。
2、餐桌上少不了的螃蟹，具有性寒且蛋白質含量較高的特點，且細菌數較多，消化道功能較薄弱（潰瘍病、胃腸炎）的人羣要注意少吃、吃新鮮。死螃蟹或冰箱儲存過久的螃蟹是不能食用的。食用時用量（帶殼）儘量控制在500g之內。
3、腎功能不良的老人或腎病患者儘量不要食用大量海鮮，鮮美的海鮮蛋白質含量較高，過多食用會導致腎功能負擔加重出現腎功能異常、增加透析次數等後果。
4、幼兒食用海鮮需要注意使用量，過多食用容易導致消化不良。
吃當季海鮮的禁忌
♦海鮮煮不熟含細菌。一般來説，在沸水中煮4－5分鐘才算徹底殺菌。
♦死貝類病菌毒素多。貝類一旦死去便大量繁殖病菌、產生毒素。所以，貝類要買活的，現買現吃。
♦海鮮啤酒同食惹痛風。蝦蟹等海產品在人體代謝後會形成尿酸，而尿酸過多會引起痛風、腎結石等病症。
♦海鮮水果同吃會腹痛。如果與柿子、葡萄、石榴、山楂同吃，會對胃腸道產生刺激，甚至引起腹痛、噁心、嘔吐等症狀。因此，海鮮與這些水果同吃，至少應間隔2小時。
♦吃海鮮後喝茶長結石。吃海鮮時最好別喝茶。同理，也是最好間隔2小時以上。
如何健康烹飪
乾鍋、爆炒、香酥油炸類菜品需儘量少點少食，選擇涼拌、蒸煮、清炒的菜品更健康一些。餐桌上重口味人羣可以選擇酸湯、紅燒、燜燉類的主材需搭配青菜食用。主食儘量選擇薯類雜糧、粗糧類點心，種類豐富、營養搭配。
如何健康飲酒
中秋節青島人怎麼能少的了哈啤酒？需要注意的是：喝酒後應儘快大量補水促進酒精代謝，比如白開水、淡茶水、牛奶等，儘量不要飲用鹼性水，尤其不能酒後喝豆漿。
本期指導專家
專家節日提醒：飲酒要適量，無飲酒習慣儘量不要飲酒。男性一天的飲酒量不要超過酒精含量25g，女性不要超過酒精含量15g，啤酒不要超過750ML。另外酒後次日要進行適量運動，將酒精帶來的熱量消耗排出，避免肥胖風險。
【來源：青島新聞網健康】
聲明：轉載此文是出於傳遞更多信息之目的。若有來源標註錯誤或侵犯了您的合法權益，請作者持權屬證明與本網聯繫，我們將及時更正、刪除，謝謝。 郵箱地址：[email protected]