億歐EqualOcean18日第一時間獲悉健康零食品牌“食驗室”宣佈已於近日完成由藍馳創投領投、老股東伯藜創投跟投的數千萬元Pre-A輪融資。本輪融資將主要用於市場拓展、新品研發和供應鏈升級等方面。
據悉，食驗室不到1年時間完成3輪融資。此前，其已相繼完成了由熊貓資本獨家投資的近千萬元天使輪融資，由伯藜創投領投，贊思餐飲跟投的數百萬元種子輪融資。
食驗室目前的主打產品是無油、高蛋白的健康零食，獨創了0油蛋白膨化工藝。其首款產品深海金槍魚脆採用了食驗室專利的小魚盒設計，深受Z世代消費者喜愛。目前，與該產品相關的小紅書文章數已突破5000篇，且該產品已經是天貓抖音排名第一的高蛋白脆片零食，月銷售突破500萬。
數據顯示，2020年國內休閒食品規模預估在1.3萬億，膨化食品佔比10%，約為1300億元，超過三分之一的消費者在尋找更健康的零食替代品。
食驗室創始人孫思達表示，傳統零食巨頭，如億滋、百事等習慣了用鹽糖脂吸引消費者，但是隨着疫情的到來，越來越多的消費者開始注重食物成分以及參數，而食驗室致力於將所有不健康的零食健康化，順應飲食健康化的趨勢，在品類上形成差異化競爭。
自成立以來，食驗室專心打磨產品，跑通供應鏈，建設渠道。而獨特的研發工藝和極高的供應鏈效率，為食驗室構築了技術門檻和速度壁壘。
在供應鏈端，食驗室實現了從原料採購到生產加工等環節的全鏈條掌控。在渠道端，目前線下銷售佈局已覆蓋包括精品超市、新零售渠道、餐飲渠道等。以深海金槍魚脆為例，其已經進駐了華東地區超過1000家線下門店。線上渠道主要專注在目標客羣集中的抖音、小紅書，天貓，目前食驗室線上廣告投放效率ROI達到5以上。而在新的一年裏，食驗室將持續發力銷售渠道建設，實現線上線下多渠道協同運營。
為了保證產品的迭代升級，食驗室在廣州新成立了Galaxy Lab未來零食研究所，致力於未來食物原料的研發，目前食驗室已經“解鎖”了蛋白質的膨化性能，並不斷嘗試在口感上做到超越傳統薯片。今年，食驗室還將圍繞蛋白質代替澱粉的研發思路，改造更多消費者認知中的不健康零食，比如蛋白質蛋糕，蛋白質麪包，蛋白質軟糖等。
未來，孫思達表示，食驗室將做好把零食健康化這件事，短期的目標是做到電商薯片類目第一名。