作者丨趙同
出品丨鰲頭財經（theSankei）
中國嬰幼兒奶粉存量市場規模下滑，但高端化及品類細分化呈現上升趨勢。
近日，高端乳品品類之一的A2蛋白質產品所呈現的較高增速引人關注。根據a2牛奶公司發佈2020財年最新財報數據顯示，截至2020年6月30日，a2總收入為17.3億新西蘭元（約人民幣78.48億元），增長32.8%；淨利潤為3.858億新西蘭元（人民幣17.50億元），同比增長34.1％。其中，在中國及亞洲地區銷售額為6.99億新西蘭元（約31.71億元），增長65.1％，展現出強勁的增長動力。
這是一個被看作潛力巨大的藍海市場，根據商務諮詢公司Smart Path的數據，2019年，中國市場對A2奶粉的需求同比增長了37%。但真正要在這個細分領域分得一杯羹其實並不容易。
a2牛奶公司連續兩年實現翻番增長
對奶粉企業而言，如何讓牛奶迴歸本質，從DNA檢測技術到牛羣養殖，從生乳到製成產品，均不含A1蛋白質，不僅是一道考驗核心技術的門檻，在科研及產品開發的沉澱，以及怎樣向消費者普及產品利益點，相對諸多新入局企業，a2牛奶公司作為先行者，確實“先發”了20年。
1993年，新西蘭奧克蘭大學兒科醫學系教授鮑勃·伊利亞特（Bob Elliott）在對兒童因營養差異而出現的疾病狀態進行的研究中留意到，佔牛奶蛋白中 1/3 的酪蛋白，其實是有不同的結構和類型的。
鮑勃教授作為兒科醫生，提出的「兩個亞型的牛奶有區別」這種概念，慢慢進入人們生活的視線並被醫學界所接納。後來，他發現，絕大部分哺乳動物，包括人乳在內，都是A2 β-酪蛋白，牛奶原來也是A2，只是在不斷馴養奶牛的過程中，逐漸出現了可以產生A1 β-酪蛋白的奶牛。
由此，科學家們開始了對牛奶蛋白的研究。近年來，科研學術界對於A2蛋白質研究的加速進行，最新的研究成果頻頻出現，也是促成A2類型產品能夠獲得快速普及的重要原因。
目前全球只專注於A2蛋白質乳品的企業僅有來自新西蘭的a2牛奶公司。a2大中華區CEO黎笑曾在2020母嬰生態大會上如此描述：“a2已有20年的歷史，一直在做一件事情，就是講清A2蛋白是什麼；從牧場到消費者的整個過程，就確保不含A1蛋白質，只專注A2也深化了消費者對於a2的專業認知和品牌信賴度。可以説，極致的產品之道，始終是a2最大的核心競爭壁壘。”
疫情期間，多家奶粉企業業績受到明顯衝擊，但A2相關的奶粉業務收入卻逆勢上揚，銷售額一路飆升，再次印證了A2蛋白質乳品的大勢所趨和市場潛力。
其中， a2今年頭兩個月營收超過預期。根據據a2最新財報（截至2020年6月30日的財政年度）顯示，2020財年，a2總收入為17.3億新西蘭元（約人民幣78.48億元），增長32.8%；淨利潤為3.858億新西蘭元（人民幣17.50億元），同比增長34.1％。
在中國市場a2奶粉更是快速增長勢頭不減，尤其是a2旗下中文標籤的嬰幼兒配方奶粉產品“a2至初”貢獻增長動力，已經連續兩年實現翻番增長，去年同比增長超過100％。
“隨着我們增強對現有消費者的吸引力，並尋求與新消費者的聯繫，我們的其他產品組合將對嬰幼兒營養產品線進行補充與接力。”a2在財報中表示，未來仍將繼續加大研發投資，支持相關獨立的科學研究等。
近年來，A2-β酪蛋白是牛奶蛋白成分研究的一大熱點，乳製品企業紛紛推出差異化產品，在a2牛奶公司的引領下，惠氏、達能、君樂寶等企業相繼推出A2型奶粉，該品類市場已經稍具規模。
面對奶粉市場同質化的情況不斷加劇，各品牌需要去尋找更多的賣點，實現差異化突圍，拓展新的增長點的困惑下。A2奶粉能成為奶粉行業裏下一個極具潛力的風口嗎？
種種跡象來看，無疑是可行的。後疫情時代，堅持每日喝牛奶，成為一種健康與品質生活同行的新趨勢的同時，A2奶粉市場也有望再擴容。
眼下，大健康概念盛行，如何增強“營養”和“免疫力”成為今年以來居高不下的熱點。張文宏醫生曾呼籲，早餐應該多吃雞蛋牛奶這些營養價值高的食物。然而，中國的消費者存在相當一部分，並沒有每天喝牛奶，或者攝入其它乳製品的習慣。至少有部分人，是由於喝牛奶後腸胃不適造成對於牛奶“敬而遠之”的。
近期一項調研引發關注，“醫學界”在全國5936名醫務人員中做了一項調研，能同時滿足“增加營養”和“提高免疫力”的最常見食物就是牛奶，雖然人們都知道牛奶的營養價值，在這特殊時期，眾多專家更是着重呼籲大家要多喝牛奶，但有每天喝奶的習慣的醫務人員的佔比卻只有29%的，三成都不到。很多人喝得少或不喝的原因，歸根結底一句話“喝了不舒服”，並且在調查中有相同感受的醫護人員人員中佔比竟然高達34%。”
孫建琴教授表示，就算沒有疫情的影響，牛奶也應該是中國家庭餐桌上的常備食品。不要沒有經過嘗試就輕易放棄牛奶這種優質而美味的營養品。
對於奶粉企業而言，這是一場新的考驗。中國奶粉市場競爭紅海中，需要比拼不僅核心技術構建起來的強大壁壘，依託於綜合實力成長起來的才是最堅強的鎧甲。a2奶粉除了守住技術優勢，也在營銷渠道等領域進行協同發力，線上渠道和下沉市場均取得階段性勝利，這才讓在A2蛋白乳品市場搶佔一塊高地。
未來，在奶粉行業愈發白熱化的競爭者，誰能笑到最後仍難以確定。但可以預見的是，伴隨着細分領域裏像a2這樣的垂直類龍頭出現，將助推行業探索進入快速發展期，整體規模有望實現快速擴容。