文/拜託了爸媽！
孩子成長中需要各種營養，為了讓孩子吃得好，家長常常要花心思在選購食材和烹飪上，但如果家長不慎買了一些含有有害物質的食材，就會影響到孩子的健康。
小吳的女兒6歲多，從小就喜歡吃帶魚，每次小吳帶女兒去買菜，女兒走到帶魚跟前都會盯着看，小吳見女兒嘴饞，多半會少買一些給女兒解饞。
某天小吳像往常一樣帶女兒買菜，走到魚攤前看到了一種賣相很好的帶魚，價格也偏貴一些，與普通帶魚比起來，這種帶魚顏色更白亮，女兒看到後當時就走不動了，小吳明白女兒想吃，就買了一些回家。
帶魚最常見的吃法就是切成段下鍋炸，炸的時候小吳發現，這帶魚剛下鍋不久就開始大量冒泡，油花到處濺，魚肉也跟着炸開了，根本不像平時的帶魚，沿帶魚塊邊緣冒出綿密飽滿的小泡泡，油炸前後形狀一致，小吳覺得奇怪，就沒敢給女兒吃。
飯桌上一家人邊吃邊聊天，小吳提起炸帶魚開花的事情，老公聽了小吳的描述，拿起手機開始搜索答案，不一會兒就看到了一則關於“炸帶魚開花”的資訊，原來炸帶魚開花是因為用甲醛處理過，小吳慶幸，還好自己長了個心眼沒給女兒吃。
魚肉的營養豐富，肉質鮮嫩順滑，進入腸胃後也很好消化，是孩子發育階段非常需要的食物。家長們要注意，市面上有些魚看起來很不錯，其實卻含有有害物質，孩子經常吃必然會影響到健康。
這些魚“甲醛”、“重金屬”超標，孩子嘴饞也不能吃！
1、炸開的帶魚
魚肉很容易變質，有些商家為了避免帶魚快速變質，就會用甲醛給帶魚保鮮。經過甲醛處理的帶魚一般比較白亮，鱗片的顏色會比普通帶魚要好看一些，而且魚鰭部分不會像普通帶魚那樣緊貼身體，是支起來的，從表面看自然會給人一種賣相很好的感覺。但由於經過甲醛處理，在油炸過程中，魚肉表面殘留物就會和鍋裏的油發生反應，再加上油鍋的高温，失去了新鮮度的魚肉，韌性變差，自然就出現了魚肉開花、翻卷的情況。
2、超重淡水魚
生活中我們會遇到個頭偏大的淡水魚，一整條魚可以吃好幾頓，有些人為了方便，就會選擇這種魚給孩子做着吃。不過，像這種超重淡水魚的生長環境一般是比較複雜的，能長這麼大，要麼是魚的歲數大，要麼就是受到了某些因素的影響發生了變異，萬一這條魚在活着的時候身體裏進入了病菌、有害物質，孩子吃了這種魚自然是沒好處的。
3、大型深海魚
家長對魚類往往存在一種偏見，會認為深海魚的營養要比普通魚高，因此，部分家長在選購食材時，更傾向於深海魚，有些人甚至會選擇大型深海魚。實際上，深海魚相比淡水魚來説，生存環境更復雜，有很多深海魚中含有重金屬物質，孩子經常吃，不僅健康受損，甚至會對神經系統造成傷害。
選購魚類的時候，家長要注意什麼？
1、稱重量
剛才我們提到了兩種大型魚類，這説明體型偏大的魚類體內含有有害物質的可能性更大一些，因此，家長在選購魚類的時候，最好選擇體型正常的魚。
2、看魚鰓、魚鱗
新鮮的魚腮部是鮮紅色的，鱗片表面光滑有透明的黏液，看上去光澤度較高，如果魚鰓處是暗紅色或者開始發黑，魚鱗光澤度差，則説明魚肉已經不新鮮了，最好不要選。
3、摸魚肉
新鮮的魚彈性很好，肉是很緊緻的，用手輕輕按壓後，馬上就能恢復平整，但如果魚已經不新鮮了，魚肉的彈性就會有所喪失，用手按壓能感覺到魚肉軟軟的，鬆手後無法快速恢復。
看到這裏大家應該明白了，生活中有很多魚類是不利於孩子健康的，作為家長應該掌握選擇魚肉的技巧，篩選出適合孩子的魚肉，這樣才更有利於於孩子的發育。
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