越來越多人愛買這種食物，有人嫌窮酸，還有人怕不安全

◆ 1升裝的進口啤酒10元/桶

◆ 原價12.8元的依雲水，現價0.5元

◆ 保質期還剩1個多月的進口曲奇餅乾，從126元降到12.6元！

……

上述這些平日裏

價格不便宜的進口食品

因為臨近保質期

會被賣家以“白菜價”、“骨折價”

在線上線下售賣

雖然，在一些人看來

臨期食品並不是啥好東西

應該儘快扔掉

但近年來

卻越來越多地出現在

年輕人的購物車裏

有人甚至為了這個做了一個小程序，可以根據店名或者區域定位來查找上海上百家商鋪的食品折扣信息。看起來，這些店鋪大部分集中在市中心。其中折扣店最多的是黃浦區，其次是徐匯和長寧。

前不久，#每年210萬人

在網上選購臨期食品#、

#如何看待210萬人

網購臨期食品#的話題

還一度衝上微博熱搜榜

大家都在買的“臨期食品”

究竟是怎麼回事？

臨期食品，指的是即將達到保質期、但仍在保質期內的食品。這些食品在剩餘期限上有的短則幾天，有的長達數十天，售價僅為原價的20%—50%。

按照北京市工商局公佈的“食品保質期臨界”標準，臨期食品一共可以分為6種。

臨期商品的產生原因，被歸結為低效的供應鏈導致人和貨無法快速匹配。

國產商品方面：我國零售行業大多采用經銷商制，這導致商品從生產端到流通端往往要經過一級、二級，甚至三級，距離過長。加上為了防止串貨以及為了品牌返點等原因，經銷商往往會超量訂貨，超出自身銷售能力的貨最終就成了臨期品。

進口商品方面：進口商品一般會以總代理的渠道進入國內，但是這個渠道基本上沒有保護機制，一旦沒能及時進入終端銷售，又無法退給出口商，也只能成為臨期品。

《2020中國進口食品行業報告》顯示，2019年，我國進口食品金額已經高達908.1億美元。粗略估算，如果按照5%的沉澱庫存計算，臨期食品市場也超過了800億。有便利店銷售人員表示，將臨期食品單獨售賣，對銷量起到明顯的促進作用。

臨期食品折扣店

線上線下兩開花

打開電商平台，以“臨期食品”作為關鍵詞進行搜索，相關店鋪數量眾多，各類低價零食應有盡有，圖片往往配以“裸價特賣”、“臨期更划算”等醒目標識。

在一家有着152萬粉絲的淘寶臨期食品專營店內，0.29元可以買一包越南進口麪包幹，16.9元便可買到10袋網紅日式小圓餅。“挺好的，第一次買，滿滿一大箱子。”“多次回購，特別滿意！”商品評價中，不少消費者給出了上述好評。其中，還有不少人的頭像後面緊跟着“回頭客”標識。

不止是在線上，一些線下超市裏，比如盒馬生鮮、沃爾瑪、家樂福、大潤發等，往往都會專門設立“臨期食品貨架”。有些地方，甚至還出現了專門的“臨期食品超市”。

黃色的價格標籤上

大部分都是10元3件、10元4件

……

消費者來到這裏

腦子裏只有一個旋律

“走過路過不要錯過，

10塊錢你買不了吃虧，

10塊錢你買不了上當！

買到就是賺到！”

消費市場兩極化

有人瘋狂有人不屑

“白天老年人，晚上年輕人。”一家臨期食品店的店主這樣概括店裏的主要顧客。隨着線上線下品牌店鋪的增加，臨期食品開始破圈，成為一部分年輕人心中的“網紅店”。

於是，臨期食品火了！

火到什麼程度呢？

豆瓣有小組，知乎有回覆

還有博主專門開箱測評

消費者們秉持着“用打折的價格，吃到不打折的美味。臨期食品可以買！臨期食品不丟人！”的理念，分享各個城市的臨期食品超市地址以及臨期食品購買攻略等。

還有“臨期老手”整理出了一套降低踩雷風險的“四不”原則：——沒見過的雜牌不買；不易保存的不買；自包裝的不買；不馬上吃的不買。

以最少的錢買到最多的商品！

一邊不少人為“薅”到了羊毛而狂喜

另一邊，在年輕人中崛起的

臨期食品還被打造出

一種類似“開盲盒”的驚喜感

瀏覽淘寶、京東等電商平台發現

臨期食品會以福袋的形式銷售

其中不少福袋月銷上千份

有網友製作了一個開箱視頻，主角是花500元買的20家不同店鋪的臨期零食大禮包，快遞盒子在她的家中堆成了一座小山，她戲稱為“菜鳥驛站”。

視頻中，有9.9元購買的4盒百醇注心餅乾，平時一盒售價8塊的餅乾，距離保質期還有5個月時購買，價格差不多便宜了一半。再仔細看看零食，距離到期還有幾個月，平均兩塊多一件零食，“還是血賺”！

據統計，該視頻播放量已達114萬次，獲得6.8萬個贊，彈幕2764條。

當然，也有些讓人難以接受的“踩雷”。20包mini薯片16.9元。9.9元購買的一整包“進口”餅乾居然是盜版，而且還有一個月就要過期了，網絡搜索發現這款盜版餅乾原價就只要9.9元：“原價賣給我要過期的食品，老闆良心不會痛嗎？”

在評論區，還有不少網友

給出關於臨期食品的意見：

“我以前在超市工作過，有的粉絲或者泡麪快要過期、或者已經過期了，都會讓員工吃掉，其實沒什麼問題。”

“家裏開超市的，其實過期一會兒的零食大多都是可以吃的，保質期只是他一個最佳口味的時期，過期了也是可以吃的，只是口感上沒有沒過期的好。”

“講真這種看起來便宜，但是有些日常買的話是根本不會買的，所以也還是理性購買吧。”

“過期食品不要吃，有很多食品，它外表味道沒有變化，但是它的內部已經有細菌滋生了，光靠看、嘗，是品不出來的。”

臨期食品質量是否有保障？

值得購買嗎？

眾所周知，最影響食物保質期的是微生物。如果一款食品中，添加了可以抑制微生物生長的物質（即防腐劑），或者採用了“密封包裝 + 徹底滅菌”的工藝，那它的保質期就會很長；否則保質期就可能比較短。因此，食物大體上可分為長保質期和短保質期兩類。

長保質期食物：一般可以存放幾個月到幾年不等。這類食品的保質，通常是在食物的風味、口感、外觀等等各方面，如果過期時間不長，還是能安全食用的。

短保質期食物：通常需要冷藏保存，保質期一般在 30 天以內。總的來説，只要過了保質期，它們微生物超標的風險會增加，還是不要吃了。

中國食品科學技術學會青年工作委員會副主任委員鍾凱認為，“只要儲存方式得當，食用臨期食品的安全性是有保障的”。

你會介意臨期食品嗎？

來源：半島熱點、大眾網·海報新聞、央視新聞、上觀新聞、科普中國、天眼查等