它是肺部細菌的“天敵”，冬季吃最好，常吃清肺潤喉，祛口臭！

春天是流感病毒的高發時期，再加上北方的春季空氣質量也很差，雖然大家經常戴着口罩，可以隔離掉一些細菌和病毒，但是對於那些體質虛弱的老人和孩子來説，抵抗力比較差，稍不注意就會感染細菌，不僅會被傳染感冒，咳嗽，還會影響肺部的功能，這時大家就一定要常給家人們吃一些清肺解毒的食物。

百合是一種藥食兼用的食材，百合有兩種，一種鮮嫩的百合，味道比較甘甜，第二種就是我們生活中比較常見的百合幹，性味寒涼，被大家用來煮粥和燉湯喝。營養師大喬告訴大家，百合富含大量的維生素、蛋白質、還原糖以及多種生物鹼，食用具有清肺止咳、養心安神，清熱解毒的作用。而且百合是一種涼性食物，食用之後可以消除疲勞、舒緩肝鬱。十分適合春季天氣乾燥的時候吃。在這裏，小編要提醒大家，對於胃寒的人來説，儘量要少吃或者是不吃，因為在補氣的同時可能會傷及到肺氣。

這東西不易過期，家裏多屯點，能吃一整年，抓緊時間去多買點！百合乾的保質期比較長，不容易會壞，可以長時間的存放，再搭配上銀耳一起吃，清肺潤肺效果更佳，那麼今天給大家帶來的是一道粟子百合銀耳羹的做法，簡單易學，營養美味，感興趣的朋友們，那就一起來看看吧！

粟子百合銀耳羹

By 火鍍紅葉

配料：

銀耳 15克、粟子 60克、百合 15克、石斛 6克、紅棗 5個、冰糖 40克

烹飪步驟：

1.粟子百合銀耳羹的各材料

2.幹銀耳用清水泡透，並撕成小朵

3.取適量的清水，把粟子、銀耳 、石斛、紅棗放鍋內，百合易爛，晚點再放

4.把粟子、銀耳等材料煮30分鐘左右，再投入沖洗過的百合

5.所有材料煮至軟熟，加入甘汁園老又土冰糖

6.所有材料煮透，冰糖溶化，即可關火

7.潤膚又潤肺的粟子百合銀耳羹椅就是這麼簡單就做好了，趁熱盛起就吃吧，秋冬時節我最愛熱食這道銀耳羹

烹飪小貼士：

1、大家在選購百合干時要注意產地。全國唯有蘭州是甜百合的產地，蘭州百合可以食藥兼用，而其他地方的百合因味苦，只能作為藥用。因此購買百合乾的時候首先要看清產地，唯有甘肅蘭州出產的才是正宗的甜百合幹。

2、百合乾的色澤是不是越白越好呢？答案是否定的。純無硫的百合幹呈乳黃色，泡在冷水中3--4小時後就自然恢復成鮮百合片的樣子。有個別不良商家為了讓百合幹保持水分，色澤白、外觀漂亮，採用了硫磺燻蒸漂白的方法，所以選購百合幹不是色澤越白越好。如果你選購到特別漂亮的百合幹，恰恰是上了他們的當。

大家學會了嗎?

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