不同國家總會有着不同的飲食習慣，這是根據不同地區的原料和民族風俗而決定的，就比如在中國，我們有吃臭豆腐和腐乳又或者是螺螄粉這樣的飲食習慣，不少的國人都認為這不是臭味，而是一種香味。但這在國外的人看來，卻十分不能理解，他們不理解中國人為什麼吃臭掉的東西。而這就是飲食文化的差異，不同的地區有着不同的飲食習慣，一個地方盛行的食物，可能會得不到別人的認可。就比如這個美國人喜歡的火雞同樣也是這樣的一個體現。
火雞，也叫吐綬雞，是一種體長在110-115釐米，翅膀展開達到125-144釐米，體重達到2.5-10.8千克的一種大型鳥類。它的主要特徵有頭頸裸露，只有稀疏的雞條羽毛，並且生長有着紅色的樓六。體色主要是金屬褐色或者綠色，散佈着黑色橫斑，在胸前和尾巴的羽毛扇，可以閃爍着多種顏色的金屬光澤，特別威武雄壯。尤其是雄火雞，更是能夠展開成一個扇形十分的美麗。
而這個物種的馴化時間其實有一段時間的了，最早的火雞馴化記錄其實是在墨西哥的瓦哈卡地區，這裏是首先將火雞馴化成家禽的地方，時間大約在歐洲的新時期時代（公元前5000年）。之後就一直就成為了美國和墨西哥一代的主要食物，棲息在當地的亞熱帶森林中，一直等到了歐洲人來到美洲後，火雞開始更加規範被歐洲人飼養，並且帶出了美洲，傳播到歐洲地區。最終也演變成了一些節日中最重要的活動，它就是感恩節和聖誕節。
歐洲人吃火雞的歷史已經有400多年等歷史，並且主要在兩個節日中吃火雞。一個是感恩節，當初有一羣英國教徒來到美國，環境惡劣威脅着他們的生命，而當地的印第安人為他們送去了火雞的食物，最終幫助他們在這裏建立了家園，因為為了感恩這些印第安人，也就設下了感恩節，並且盛行吃火雞傳統。而後續中，因為火雞代表的含義是大餐，因此聖誕大餐火雞也就成為了其中代表性的食品，在這兩個節日的大餐中，火雞都成為了必不可少的一道佳餚。
那麼火雞是什麼時候傳入中國的呢？算起來其實時間並不算長，普遍認為是在150年前傳入中國，隨着傳教士一同過來，而在80年代後，西方節日例如聖誕節開始盛行國內，火雞也就開始大幅進入中國，甚至有地區開始設立火雞養殖場。那麼為何這個東西發展這麼多年卻依舊沒被中國人接受呢？是因為火雞長得太醜嗎？
中國人雖然吃雞數量很多，但對於火雞真的是興致缺缺，而之所以會這樣也並非是因為火雞太醜，而是因為火雞的口感太過乾柴，煲湯無味，燒烤太過麻煩，所以比起火雞，中國人更喜歡料理普通的雞鴨，自然而然這個東西也就遲遲在國內都沒有辦法流行。説到底其實就是口味差異吧，美國人喜歡吃火雞，但中國人卻有點接受不來，和臭豆腐的含義其實是一樣的。並且美國人也並非是喜歡吃火雞，而是為了一種情懷，為了感恩印第安人的幫助才選擇吃火雞的，中國不需要感恩他們，自然缺乏認同感。
但也並不一定，最終還得看個人感覺，就比如你，你吃過火雞嗎？你能接受它的味道嗎？歡迎留言評論。