校園向“三高”食品説不

校園內的小賣部或者經營性超市裏，高鹽、高糖及高脂食品（以下簡稱“三高”食品）如何被清除出去是一個全國性難題，目前，這一難題正在中山市逐步破解。

記者從中山市教體局、中山市市場監管局瞭解到，自今年3月起，兩局組成的檢查組已對中山市9所學校進行抽查，一旦發現學校內出售“三高”食品，立即要求其停止售賣並進行整改。

檢查組自購學生餐進行體驗

4月25日6時50分，中山市市場監管局局長高培鵬帶隊的檢查組一行抵達博文學校，檢查組直奔學校食堂，細緻檢查了食堂早餐食品加工、場所衞生、食品原料採購及貯存、食品快檢等，現場查看教學樓學生飲水機清洗消毒情況，並自費體驗學生早餐伙食情況。

孩子們天天在學校吃什麼？衞生環境怎麼樣？吃得飽不飽？是不是營養健康？這是每一位家長都非常關心的問題。帶着這些家長們關心的問題，檢查組隨機採訪學生，並以專業方式進行了解。博文學校的同學反映，飯堂日常種類不夠豐富，還有個別學生反映有時早餐吃不飽。

檢查組發現該校存在5個問題：1.未按國家法定節假日統一安排，在4月25日工作日這天，博文學校自行放假，學校只有高三年級300餘人留校就餐，因此當天早餐只開了兩個窗口，學校負責人陪餐制度執行不到位；2.番茄膏含較多的添加劑，蛋糕油含反式脂肪，不利於健康；3.使用後的調味料未加蓋貯存，食品留樣管理不到位；4.新風系統出風口清潔不到位；5.早餐品種過少，營養質量不高，份量不足，其中胡蘿蔔肉蓉粥過稀、三絲炒麪無肉少油，教師早餐按件計價，價格略高。

當天上午11時，檢查組到達中山華附食堂，並自行購買學生餐體驗。學生反映：1.偶爾吃到的飯菜口感不新鮮；2.夜宵太多油炸食品；3.部分菜品的肉含量不多，比如土豆燜牛腩裏的牛腩較少，牛肉丸感覺牛肉成分不多。

檢查組發現該校存在6個問題：1.冷庫製冷設施運作異常，冷庫温度不達標；2.菜品“燜鴨肉”肉質乾硬無味，疑似冷凍時間太長；3.火鍋底料、咖喱粉、味極鮮等調味料和添加劑使用較多；4.現場試吃學生餐米飯口感不佳；5.免費配湯用料不足，清澈見底。6.學校負責人陪餐制度執行不到位，牛奶、水果無留樣。

“三高”食品被立即下架

記者瞭解到，自3月開始，檢查組已對中山市在校學生吃得怎麼樣進行突擊檢查。3月10日，檢查組到中山市實驗中學檢查，在學校食堂旁的兩家超市，檢查組發現貨架上售賣的薯片、泡麪、火腿腸、碳酸飲料等高糖、高鹽及高脂零食。檢查組工作人員特意停留觀察，在午間就餐時段，不少學生以方便麪等零食代替正餐。

4月，檢查組在對中山中專（港口校區）和建斌職校（小欖校區）進行檢查時，發現兩校的經營性超市均在大量售賣“三高”食品。針對發現的問題，檢查組嚴肅約談了中山中專有關領導。該校在突擊檢查當天便通知超市停止售賣高糖、高鹽及高脂零食。中山市紀委監委駐市教體局紀檢監察組“回頭看”檢查，亦沒有再發現超市售賣方便麪、火腿腸、碳酸飲料等明令禁止的高糖、高鹽及高脂食品。

中山市城區一所公辦學校的初三學生小於告訴記者，校內目前有一家置禾超市，但現在超市內的食品只剩下牛奶了，非常健康。學校此前還把後門圍牆那裏加了鐵絲網，防止校外小賣部向校內學生兜售東西，在食品安全方面的保障明顯得到了加強。

學校食堂陳米被要求更換

在對中山市實驗中學進行檢查時，檢查組一行5人還分別自費體驗了8元、10元、12元等價格不同的學生餐，發現學生餐的米飯口感粗糙、偏硬。檢查組進一步察看庫存大米，發現部分大米顏色泛黃、外觀粗糙、觀感不新鮮，檢查組同志判斷其屬於陳米。校方在次日即更換了質量更優的大米。

檢查組還邀請一些專業嘉賓進入學校進行檢查。人大代表米雪梅，中山市監委特約監察員、民建市委會副主委、市市場監管局科長蔡先全同時到小欖中學進行檢查。檢查中，檢查組聽取學生意見並將其反饋給校方進行整改。“要以父母心把在校學生吃的工作做好。”檢查組約談中山市東區中學領導時説。

中山市教育工委委員、市教育和體育局黨組成員、市紀委監委派駐市教體局紀檢組組長黃景輝表示，學校食堂事關廣大孩子的長期切身利益，牽動着成千上萬家長的心。“我們的監督執紀只是手段措施，目的是要讓學校扛起主體責任，讓孩子們吃得更安全、更健康。”黃景輝説。

文並攝/記者 姜永濤 通訊員 鍾姣緹 鍾詩萱

編輯/毛羽