中秋月餅糖尿病患者應該怎麼吃

每年中秋過後我們都會發現一些糖尿病患者血糖驟然升高一問原因大都是：“到了中秋節管不住嘴巴。”中秋節對糖尿病患者來説都是一次考驗。那麼糖尿病患者到底能不能吃？月餅無糖月餅是不是可以放量吃？怎樣才能既快樂又健康地度過中秋節呢？

糖尿病患者只要適當把握分寸同樣可以享受一下吃月餅的快樂。不過無糖月餅也不能隨便吃。

雖然月餅中的糖分和脂肪含量較高但是糖尿病患者可以通過置換的辦法來過把癮。就是保證總熱量沒有明顯的變化拿月餅換等同熱量的食物。比如你今天吃了半塊月餅就應該比平時少吃一碗米飯或者少吃葷菜、菜裏不放油以達到總熱量的平衡。

1、首先選擇月餅要恰當。市場上月餅種類繁多糖尿病人選購時一定要看清配料含糖和含油脂高的不要選用。

2、對月餅應淺嘗輒止：我們知道月餅屬於糕點它的主要成分是麪粉、白糖、油脂和配料。為了讓月餅外皮酥軟可口需要在麪粉中加入不少油脂還有一些月餅使用了豬油、黃油和人造黃油這些油脂含有大量飽和脂肪酸。同時配料中還包括高澱粉的蓮蓉高糖的棗泥和水果高澱粉、高糖的豆沙高脂肪、高膽固醇的蛋黃等。每100g月餅能量在300～600千卡其中尤以鬆軟酥甜著稱的廣式月餅能量最高京式月餅最低。一箇中等大小的月餅所含熱量超過兩碗米飯脂肪量可相當於6杯全脂牛奶！因此無論何種口味的月餅幾乎都是高熱量、高糖和高脂肪食品糖尿病患者均不宜多吃更不能當成正餐吃否則定會導致血糖失控。

3、無糖月餅也不能多吃：雖然廠家都在宣傳各種各樣的“無糖”食品但醫學界並不承認這種説法。按照月餅的傳統制作工藝月餅是一種高油脂食品含有很多面粉。因此有醫學專家對“無糖”月餅提出了質疑。無糖月餅使用其他甜味劑代替蔗糖製作月餅對血糖控制有一定好處。但仍然不能改變月餅高脂肪、高熱量的特點其熱量仍遠遠高於一般的主食所以對於糖尿病患者來説也不能敞開吃多吃一樣會使血糖升高。

4、怎樣科學吃月餅：還要注意平衡飲食。月餅也非洪水猛獸只要享用得法就能避免麻煩。例如糖尿病患者少吃幾口飯菜而後享受一小塊月餅還是可以的。也就是説若當天吃了月餅進餐時就應減少主食及油脂的攝取量飲食以清淡為主多吃青菜、豆類和蘑菇等高膳食纖維食品以保持一天飲食量的平衡。此外如果不小心月餅吃多了還可以採取一些補救措施如在吃月餅和家宴之後出門適當活動幫助消耗掉過多的熱量。另外節日聚餐還要注意主食、副食適當搭配。有的糖尿病患者認為菜吃多了少吃些飯就可以了甚至吃很多菜不吃主食。其實肉及炒菜所含的油脂到體內後同樣會轉變成糖而且主食吃得過少還可能導致飢餓性酮症。最後提醒糖尿病患者節日期間不要忘記經常監測血糖及時調整飲食及用藥過一個健康、愉快的中秋佳節。

糖尿病患者如果享用月餅一定要考慮到月餅中的蔗糖或碳水化合物已經代替部分澱粉的熱卡所以應該少吃一些其他主食以保證飲食總熱卡不超量。另外需要注意的是月餅中的脂肪含量普遍偏高過多的脂肪在體內很容易轉換為糖且內臟脂肪堆積是產生胰島素抵抗發生2型糖尿病的重要原因。無糖月餅也不可以多吃。儘管這類月餅裏沒有加入蔗糖月餅內的油脂含量仍然很高油脂含有比碳水化合物高出許多的熱量而控制糖尿病的要點之一就是控制熱量月餅是麪粉做的其中的碳水化合物可以轉化為葡萄糖而導致血糖升高。因此無論有糖月餅還是無糖月餅糖尿病人還是少吃為好。