楠木軒

購物、居家、做飯 這些細節提示太重要了, 千萬莫忽視

由 公羊易綠 發佈於 經典

應注意什麼

(2)不囤積食物。易腐爛的果蔬應現吃現買。為了減少外出,可適量儲備耐儲存的冷凍肉類製品、根莖類蔬菜等。

(3)按照各種食材適宜的保存條件貯存,不吃超過保質期的食物。

(4)食材選擇注意葷素、粗細搭配,蛋奶兼併,多吃新鮮水果蔬菜,均衡營養有助於提升免疫力和抵抗力,減少基礎疾病。

食材加工烹飪過程中

應注意什麼

(1)肉蛋禽和水產品等食物需徹底煮熟,剩菜剩飯再次食用前要徹底加熱,疫情期間儘量不製作涼拌菜。

(2)做好的食物儘快食用,若不能及時食用,熟食在室温下存放時間不超過2小時,並保持其中心温度維持在70攝氏度。

(3)加工過程中應使用兩套刀具、砧板,盛放容器等生熟分開,避免交叉污染。

(4)勤洗手。烹飪前、烹飪過程中接觸不潔物品及便後、烹飪完後等均要用流動水、洗手液(肥皂)充分洗手。

廚房衞生要注意什麼

餐具消毒最有效、最安全的方法是熱力消毒,首選將餐具洗淨後,置於沸水中煮沸15-30分鐘進行消毒;或將餐具清洗乾淨後放於熱蒸汽發生器中蒸15-30分鐘;也可用適宜於餐具消毒的化學消毒劑,需按產品説明書進行。

(2)深度清潔砧板等廚具

砧板清潔方法:白醋和鹽都有殺菌作用,可以將白醋和鹽按照1:1拌勻,將廚房用紙平鋪到砧板上,再用醋水完全浸濕紙面,靜置15分鐘清洗即可。

(3)定期清潔抽油煙機等廚電

常用的廚房電器最好每日擦洗,尤其抽油煙機的外罩,內部的油網儘量每10天進行一次深度清潔。保證抽油煙機的清潔,也就是保證我們的身體健康。

(4)定期清理冰箱

想要保證冰箱的乾淨整潔,建議每3天清理一次冰箱,將食物重新歸類,清理掉快變質的食物,防止污染冰箱環境。

(5)廚房垃圾及時處理

廚房的廚餘垃圾,很容易滋生細菌污染環境,尤其是温度較高的夏天,所以廚餘垃圾建議當天處理。

(6)保持廚房空間通風

廚房空間不大,但隱藏着燃氣泄漏風險,保持廚房空間通風,不僅能保證廚房空氣清新,也能使整個廚房空間環境乾燥,減少細菌滋生。

武漢廣播電視台出品