一、栽植方法要合理
溝栽、畦栽與壟栽是菜農應用的主要栽植方式，但各有利弊，要將其運用巧妙，不僅要求因地制宜，而且需要根據作物和種植季節不同而定，其合理性非常重要，並不是像一些菜農的慣性操作一樣簡單。這裏就以地下水位的高低分類，與大家簡要談談蔬菜如何栽植促生根和養根。
對於地下水位高的地區，最怕的就是漚根，因而只適合壟栽，且最好是高壟栽培。其具體操作：定植前起30-35釐米的高壟，將秧苗定植在壟頂，其目的是增加土壤耕作層的厚度，利於根系呼吸，減輕地下水位高的為害。若後期水位降下，對蔬菜生長不再構成為害時，為了便於澆水施肥，可通過劃鋤的方法填充壟溝，使壟高降低至20-25釐米。
對於地下水位低的地區，上述三種栽植方式都可使用，但越夏栽培最好選用平畦栽培，其原因：一是利於澆水，不會造成土壤乾旱、根系缺水的狀態；二是不會造成地温過高，影響根系生長。
其它時間栽植則更宜選擇溝栽或壟栽，特別是一大茬種植。因平畦栽植地温提高慢，土壤透氣性差，不利於生根，且利於土傳病害的傳播，並易造成病害交叉感染。
壟栽操作方法：定植前起20-25釐米高的壟，將作物栽植在壟側半高處，也就是半高壟栽培方式。
溝栽操作方法：定植前平地挖溝，溝深30釐米左右，將作物栽植在溝兩側的斜坡，距離地面10-15釐米為宜，而不是種植在溝底（拱棚匍匐式爬蔓西瓜除外）。
另外，還有一種情況同樣不利於根系生長，那就是不少菜農在定植時往往是先幹栽後澆水以求操作方便。但這樣做的缺點是表層水肥充足，根系在淺表層橫向發展，對將來根系的擴展起了侷限作用；此外，還會因表層土肥效高容易產生過度繁茂現象。若定植前先澆透水或在定植穴中先澆底水，可誘導根系向縱深發展，深層土肥料較少，蔬菜在開花之前吸肥少反而使地上部不容易形成過於旺長的缺點。
二、緩苗後要控水劃鋤
根系具有向水性的習性，因而控水有利於促進根系深扎，形成強大的根羣。同時，此期控水也是避免莖葉旺長、發生“頭重腳輕”的重要措施。因此，緩苗水過後，管理上要採取控水。視土壤狀況、植株長勢及天氣情況，控水時間約為15-20天即可。需要特別指出的是：緩苗水最好配以促根產品，如菜農之家聯合社的果利多生根劑進行衝施。
而蔬菜又有“水布袋”之稱，特別是在長身體的時候，控制澆水又怎麼能確保植株生長髮育所需的水分呢？劃鋤。將地表鋤松劃細，可起到保墒和促進生根等作用。
劃鋤，將土壤毛細管切斷，減少蒸發，蓄水保濕，保證了地表下土壤的濕度。同時，劃鋤可打破地表板結層，從而起到改善土壤的理化性質，增加土壤的透氣性的作用，進而利於根系的呼吸，有助於生根。因而，在蔬菜前期的管理上，應將劃鋤作為一項重要的管理措施來抓。一般來説，緩苗後到結果前，至少要劃鋤2次。如土壤粘重，劃鋤次數還要多。
目前，菜農多采用小苗定植，定植2-3天即可緩苗成活。澆過緩苗水後，地表起晾即開始劃鋤。這時因為幼苗較小，先用鋤頭或二齒鈎淺劃一遍，第二天再用鋤將劃出土塊推細鋤松。此次劃鋤要注意切勿將根部划動。
緩苗後10天左右，第二次劃鋤。這次劃鋤的要求是深。一般深度達5-6釐米為宜，其目的是保證地表5-6釐米下土壤的濕度，引根深扎。2-3天后再耥鋤一遍，增強土壤的透氣性，促進根系迅速生長。
三、地膜要適當晚蓋
地膜覆蓋的主要作用是保持土壤温、濕度，降低棚內的空氣濕度。然而生產中，我發現有些菜農朋友對地膜覆蓋的時間把握不好，有不少菜農在蔬菜定植後5-7天開始覆蓋地膜，特別是在冬春低温季節，很多菜農更是在澆過定植水後就將地膜覆蓋上了。這未免有點操之過急，為什麼這樣説呢。
地膜具保温、保濕的作用，但覆蓋過早其作用發揮過早，反而不利於蔬菜生長。覆蓋地膜過早的結果是：根系不再深扎而停留在近地面的土層當中，即容易造成地表毛細根聚集而下部根系少的根量不均衡狀態，體現在蔬菜長勢上就是“頭重腳輕根底淺”。當天氣尚暖和時，可以在地膜下見到浮在地表白花花一層根，但在温度過低時，這層浮根連同近地表面的根系相繼消失。同時，膜下及地表層的這些毛細根還非常容易水肥影響而受傷，一旦受傷就會出現表現為嫩葉變黃或出現水分、養分供應不足的情況影響植株及果實的正常發育。而晚蓋地膜，可促使根系深扎，寒流到來時根系不會受多大影響，植株的抗寒抗凍能力強。
因為，過早覆蓋地膜，地表層易形成温、濕度適宜根系生長的環境，所以不利於根系下扎，不利於培育壯棵。正確覆蓋地膜的時機應為：在蔬菜定植緩苗後，及時劃鋤2-3次引根下扎後覆蓋地膜為宜，也就是蔬菜定植後15天后覆蓋地膜最為適宜。
冬春低温季節定植蔬菜時，為防氣温和地温偏低而影響蔬菜的長勢，可先設小拱棚保温，等15天左右後再覆蓋地膜，切不可過早覆蓋。
另外，還需要提醒大家一點，那就是覆蓋地膜還可起到促進植株生長的功效，植株長勢快了，需水量自然增加，若不及時供水則易出現萎蔫現象，特別是在連陰天后，這種狀況表現得更加明顯。所以，覆蓋地膜後，勢必要增加澆水次數和澆水量。而這恰又與“養根八要之二：緩苗後要控水劃出”的相關內容相矛盾。
綜上所述，地膜適當晚蓋才好。
四、地温要適宜
説到地温，首先要跟大家説明的是它不是地表的温度，而是地表5釐米以下土壤的温度，因而有些人以近地面或地表的温度來解釋地温是不確切的，因為它與根系生長的温度還有一段差距。
地温不僅直接影響根系的發育，而且影響作物根系吸收水分、養分的能力，以及土壤理化性質變化等。因此，調節地温是棚室栽培的一項重要內容，特別是對冬春低温季節的棚室蔬菜生產來説，地温更是直接影響着根系的發達與否，直接關係到植株的長勢和蔬菜的產量。
隨着生產水平和種植技術的不斷提高，已有很多菜農意識到地温的重要作用，並且開始注重地温的調節，然而生產中，我瞭解到菜農對地温的調控還非常模糊，幾乎沒有幾個菜農對此進行測量，也就無法清楚地温怎樣才是適宜。
蔬菜對地温的要求比較嚴格，根系的適温範圍較窄。一些蔬菜莖、葉可忍受8℃的低温，但根部則要求12℃以上的温度；莖、葉可忍受30℃以上的高温，但若地温達到28℃則根重下降。以黃瓜為例，地温降到12℃時，根系停止生長，地温降到8℃以下時，鬚根開始枯死，葉片變黃。但一些越冬菜類，地上部因低温凍死，但根部經越冬後，根系仍可正常生長。
對氣温要求高的蔬菜，對地温要求也高。高氣温時期，應適當降低地温；低氣温階段，應適當提高地温。
上述是蔬菜對地温和氣温要求的差異。拿在棚室蔬菜生產來説，茄科蔬菜、瓜類蔬菜以及豆類蔬菜等作物根系生長髮育適宜的地温為22-25℃。但據生產測定：白天土壤5釐米深處温度可比棚內氣温低5-7℃，夜間土壤5釐米深處的地温要比氣温高3-5℃。在冬季，特別是深冬季節，全天中地温達到該温度範圍的時間僅有6小時左右，而且這還是指在晴天的天氣下，也就是説，一天之中有多半時間棚內地温低於22℃。試想，在如此温度狀況下，根系又如何能發育健壯？蔬菜產量又怎樣能獲得提高呢？
因而，要培育發達的根系，就應先保證根系生長所需的温度。生產中，提高地温的有效措施主要有：
1.提高棚內氣温。棚温提高，可顯著提高地温。在冬季，棚温應調控到適宜作物生長的上限再加2-3℃。提高棚温的措施如棚中棚、電暖風、熱水袋等，在此不作詳解。
2.使用秸稈生物反應堆。利用秸稈與微生物反應產生熱量的原理，提高地温。定植前，可在種植行內挖溝，鋪上秸稈，再撒上或噴上微生物菌劑，後覆土種植。據測定，使用秸稈生物反應堆可提高地温3-5℃。
3.合理澆水施肥。在冬季，澆水施肥也是導致地温變化劇烈的重要原因，因而在冬季澆水施肥務必要合理。
五、澆水施肥要合理
澆水和施肥貫穿於蔬菜的整個生長期，同時也是造成根系發育不良或傷根的重要原因。特別是冬季，澆水施肥不當導致傷根的情況更是屢見不鮮。
一方面，此時地温偏低，一次性澆水量過大容易造成地温大幅度下降，因地温低則造成根系生長不利發生傷根；同時，土壤水分過多，會降低土壤氧氣含量，不利於根系正常呼吸而發生傷根。一次性施肥量過大造成土壤溶液鹽離子濃度過大，易造成燒根。
另一方面，水分少，土粒對水分、養分吸附能力增加，這又阻礙了根系對養分和水分的吸收，久而久之，根系發育不良，植株早衰、蔬菜減產。
因此説，澆水施肥一定要合理，不僅僅是為了滿足蔬菜生長的需求，而且還是保護根系，養根促根的重要手段。
澆水要“四看”，即看天、看地、看秧、看地温。
“澆水四看”就是根據天氣狀況、土壤乾濕狀況、蔬菜生長情況以及地温的高低情況進行澆水，避免澆水不當或一次性澆水過大造成傷根。
施肥要“四注意”。即基肥、穴肥、衝肥和葉面肥。
一注意，定植前，深翻土壤，重施充分腐熟的有機肥，為根系生長創造良好的環境。
結合深翻土壤大量施入有機肥，不僅可以給蔬菜生長提供長效多元素的營養，同時還可以改良土壤，為蔬菜的生長提供具有良好通透條件和緩衝能力。但是，有機肥必須要充分腐熟，避免未腐熟的有機肥在土壤中分解產生熱量和有機酸燒根的現象發生。
二注意，定植時，穴施生物菌肥或穴施藥劑，護根促根。
利用生物菌肥以菌抑菌、刺激生根的作用，可在蔬菜定植時穴施生物菌劑促根。
三注意，衝肥合理。
四注意，在温度偏低時，應減少化肥的用量，增施生物肥或腐植酸肥，以保證根系正常生長髮育。為滿足蔬菜對礦物質營養的大量需求，可由葉面進行補充。可葉面噴施喜衝衝（19-19-19），補充葉片生長所需的營養，延緩葉片衰老。
六、葉片養護要貫徹始終
葉片是一個“綠色工廠”，蔬菜產量幹物質的90%以上來自於葉片。若葉片製造的營養過少，不僅莖稈和果實發育遲緩，根系也會老化，吸收水肥、合成內源激素的能力也會隨之下降。因而，要想養根就必須要保護葉片，而且要貫徹於蔬菜的整個生育期。
那麼，如何養護葉片呢？有些人認為養護葉片非常簡單，就是多噴點葉面肥就行；也有些人認為別讓葉片生病就是養護葉片。的確，這些都是養護葉片的內容，但不全面。我認為，養護葉片要一分為二地看：一是養，二是護。
1.養，主要是針對生長中後期或者長勢非常弱的植株而採取的方法。生產中，最為常見的就是噴施葉面肥，一般情況下，可葉面噴用氨基酸葉肥加氮磷鉀型葉肥；若黃化、僵化嚴重，還應配合甲殼素和細胞分裂素，延緩葉片衰老，促進葉片恢復正常。
2.護，即保護葉功能，保證葉面積。體現在生產中，主要包括整枝摘葉和防病治蟲。關於整枝摘葉，我們強調分次進行、強調不能一次性摘葉過狠、強調只摘老化葉、黃葉、病蟲葉等。在此，我還想提醒大家，對於下部老葉也不宜貿然摘除，因為根系生長所需的養分多是由中下部葉片供給的，這也是我們強調在最下面的果實下保留一些葉片的原因所在。
比如番茄，番茄定植後，當植株長至40釐米左右、植株有倒伏現象時開始吊蔓，結合吊蔓進行第一次抹杈，該次抹杈以先抹除第一花穗下的第一側枝（也就是距離第一花穗最近的下面的那條側枝）為主，因為該杈生長速度快，若不及時抹除會影響主幹和果實的生長髮育。一般當該側枝長到10釐米左右、達二葉一心，對周圍葉片和花果產生障礙時抹除最為適宜。以後隨着植株的不斷生長，要不斷地進行抹杈處理，以減少營養的爭奪，集中營養供應。可當側枝長至3-5釐米時抹除即可。
摘葉的原則是摘黃不摘綠，摘下不摘上，摘內不摘外，分次摘除病殘黃葉、老葉、稠密葉。摘葉的目的在於既能保證果實生長所需的幹物質，又不會造成田間鬱蔽的環境就是度。體現在生產中，摘葉的程度最多摘掉全株1/3的葉片，即保留10-12片功能葉為宜。也就是説，正處於膨果期的番茄下面至少要保留2片葉。
關於防病治蟲，我們強調預防為主，綜合防治，不要等到病蟲害發生後，單通過連續用藥、大量用藥進行控制。
七、灌根要目的明確
在蔬菜生產中，灌根的目的有四：一防病、二促根、三補水、四補肥，尤以防病和促根更為菜農重視。
例如，為防甜椒死棵，很多菜農從甜椒定植後到果實坐住多進行3-4次灌根，並且每次都配加生根劑。灌藥是在甜椒定植2-3天后開始進行的，7天一次，直到甜椒坐住如茶碗大小時結束。其具體操作如下：
第一次：定植後3-4天，甜椒緩苗時，常因疫黴根腐病或細菌性軟腐病等病害侵染甜椒根莖部而發生死棵，用普力克混加DT和生根劑進行灌根。
第二次：定植後10-15天，常因莖基腐病或菌核病侵染而發生死棵，用甲基立枯磷混加撲海因和生根劑進行灌根進行噴淋灌根。
第三次：甜椒果實坐住後，常因枯萎病侵染根系，進而根莖部木質部變色腐爛而死棵，用倍生或氯溴異氰尿酸鈉和生根劑進行灌根。
有的菜農，為鞏固防效，期間還要灌一次。
可是，在連續灌根後，常發現如下問題：一是死棵仍舊；二是地上部生長異常，拔節短、葉片黑且小。為什麼會出現這樣的問題呢？我認為，關鍵在於灌根的目的不明確。
其一，甜椒怕澇，因而菜農在澆水時多不敢大水漫灌，於是一般就採用小水勤澆的方式。而灌根本身就是一個澆水的方式，而在灌根前後菜農仍然按照小水勤澆的方法澆水，結果導致藥液濃度降低，達不到防病治病的效果。特別是在土壤濕度較大的情況下進行灌根，更易造成漚根，反而加重了傷根或根系染病的幾率，所以死棵仍舊。對此，我建議，灌根前後3-4天要避免澆水。
其二，防病加促根混在一起本無可厚非，但連續使用生根劑，使得根際周圍生根劑濃度過大，抑制了根系內源生長素的合成，結果地上部生長異常也就不難理解了。對此，我建議減少生根劑的使用次數，可改3-4次為2次，第一次在定植緩苗後，第二次在果實坐住後即可。同時，也可用海藻精（如芳潤根佳）代替生根劑，避免生根劑過量的“後遺症”發生，同時，根佳兼有防病的功效，事半功倍，更利促根和防病。
另外，補水、補肥同樣是灌根的重要目的，提醒菜農朋友不要忽視。特別是在深冬低温季節，這更是養根護根的重要措施。如何解決蔬菜需水需肥狀況與菜農擔心漚根死棵的矛盾呢？我認為，灌施肥料就是一種很好的選擇，可用芳潤、樂吧、冠諾等全水溶性速效肥按500倍液的濃度灌根，特別是遇連陰天，且蔬菜又需水需肥時。
八、養根更要護根
養根八要前七要，重點強調了改善根系生長環境和促進生根的措施，也附帶簡單地介紹了一下預防根部病害的措施。第八要，着重跟大家談談如何護根這個話題，也就是如何保護根系，減小和減少土壤環境對其造成的損傷或病害。
根生長於土壤之中，易受土壤條件的制約而表現出根系發育不良、傷根、根部病害等情況，特別是老棚。因而，護根應先從改善土壤條件做起。
1.土壤消毒，減少或消滅土壤中病原菌的數量；配合定植時穴施藥劑保護根系，減少病菌侵染根系的幾率。
土壤消毒最常用的措施是：高温悶棚，或者高温悶棚與溴甲烷、石灰氮燻蒸結合。充分利用高温殺菌和溴甲烷、氰胺殺菌殺蟲的特點來淨化土壤環境的。但是，需要提醒的是：採用上述措施處理土壤後，要在土壤中增施生物菌肥，增加土壤中有益菌的數量，以便有效地抵禦病菌的侵襲。
2.深翻土壤，打破犁底層，避免土壤積水積肥而發生漚根、燒根等傷根的問題。
生產中，現在的菜農越來越依賴於機械，翻地就用旋耕機。旋耕機翻地僅13-15釐米深，翻地後基肥多集中於該土層，易造成苗子燒根。並且更為嚴重的是，連年使用旋耕機，13-15釐米下易形成犁底層，不僅不利於根系的深扎，易造成蔬菜早衰，而且還容易積水積肥而發生傷根的問題。近年來，蔬菜生長中期黃葉頻頻發生多是因此而造成的，特別是冬春低温季節尤其顯著。因而，我認為在使用旋耕機將基肥打碎，使其均勻混入土壤淺層耕作層後，還要再用鍁人工深翻一次為好，打破犁底層，其深度25-30釐米即可。
3.緩解鹽害，解決土壤溶液濃度過高而造成根量少、生根差的問題。
鹽害不是一朝一夕形成的，而解決鹽害也不能一蹴而就。對於土壤表面已明顯表現“青苔、紅霜、白霜”現象的棚室，建議菜農樹立長期備戰的打算，從一點一滴做起，合理施肥。
4.科學使用肥水，嚴禁一次性肥水過大造成傷根。
當然，護根也要從根系本身抓起，特別是定植前，為避免根帶病入土定植，應在定植前進行蘸根護根，可用芳潤根佳500倍液進行蘸根。