長期吃過期食品的人，最後會怎麼樣？營養師：變沒變質是關鍵

説到過期食物，年輕人會十分關注，細心的人在購買時會看保質期，儘量在安全閾值之內吃完。而有着老傳統的中老年人，不光認為過期食物能吃，還經常吃剩菜剩飯，身體同樣很健康。

在網上有這樣的熱門話題“長期吃過期食品的人，最後會怎麼樣？”針對這個問題，大家先要了解過期食物到底能不能吃？

有很多人認為過期食品一口都不能吃，錯！印在各種食物包裝上的保質期，嚴格意義上來説，是指產品在該日期之內，得到最大安全的時間。

據相關資料顯示，不僅在外國還有我國，保質期都分為很多類型，最常見的有兩種，一種是“消費期限”，這類食品包括市面上的奶製品（牛奶、酸奶）、豆製品、鮮肉等。

如北豆腐、南豆腐、內酯豆腐，從剛做完後到包裝銷售，通常保質期都不會太長，為保證食品安全，一個星期之內應全部吃完。而採用巴氏殺菌法的牛奶，一般都會被銷售人員放在冷藏貨架上。

儲存條件會受温度限制，必須冷藏保存，且整個保質期可能也只有3到10天左右。這些食物超過保質期之後，微生物早已經大量繁殖，使食物出現發黴、變質，這種情況就不能再吃了。

另一種是保質期較長的“賞味期限”，顧名思義，大家可以簡單理解為用味道判斷食物的期限。比如密封性強的罐頭，杜絕氧氣與之發生變化。沒看到脹蓋、吃起來有異味，過了保質期也可以吃。

再比如水分含量極低的餅乾，缺乏微生物繁殖條件，食物很難出現腐敗。這裏需要大家注意的問題是，過期後雖然在一定條件下不會變質，但最終影響的是該食物口感、風味，能接受的人不妨用節省的態度吃完，對身體健康無壞處。

最後教大家一點：如何判斷食品是否變質？

主要有兩塊內容，第一看食物是否拆封，拆封又過保質期的食物，無論口感還是食品安全上都難過關，需要及時扔掉。第二看食品味道、氣味、形態，如果三者都出現變化，很明顯是被細菌、黴菌污染髮生變質反應了，即便在保質期之內也應當扔掉。過期但沒有不良反應，可以吃無健康問題。

各位朋友，你認為哪些過期食品是真的不能再吃了？不妨在下方評論中留言，分享給我們的營養師。