説福王朱常洵重達300斤，福王表示：能把我堂堂360斤的巨胖説成300斤這麼苗條，我很開心！朱常洵是誰？他就是大明萬曆皇帝的三兒子，明光宗朱常洛的弟弟，崇禎皇帝的親叔叔，南明皇帝朱由菘的老爸。
朱常洵為何會被煮了？何人所為？
事情是這樣的，話説崇禎十四年，闖王李自成攻打洛陽。經過幾日的苦戰，最終在裏應外合之下拿下洛陽城。當時坐鎮洛陽的便是大明福恭王朱常洵，城破後，朱常洵因太胖無法逃跑而躲入迎恩寺，其子朱由菘脱逃，成為南明弘光皇帝。
農民軍很快找到朱常洵並押回城內，朱常洵見李自成後，馬上跪下求饒。李自成也只是謀財而非奪命，但沒想到的是，朱常洵把錢財看的比命還重要。李自成一氣之下，命人將朱常洵和幾頭鹿在一口巨鍋中煮，讓將士們共享這“福祿宴”。
農民軍很痛恨這些為富不仁的大官，便持刀將朱常洵輕刮細剃，除去毛髮與指甲，又用藥水灌腸清理糞便。眾人們從洛陽郊外抬來一口“千人鍋”立於王府大院，鍋中加水與調料後，將朱常洵和幾隻剝了皮的鹿投入鍋中。
鍋中三百多斤的朱常洵撲騰着，一邊喘着粗氣，一邊大聲嚎叫，甚為悽慘。圍觀的眾人興高采烈，耐心等待這“福祿宴”開席。一個時辰後，煮得爛熟的朱常洵及數只鹿已被幾千兵士吃入腹中，成為李自成犒勞大家的美味。
李自成為什麼要煮食福王朱常洵？
自從李自成進入河南後，福王朱常洵便成了他緝捕的首要目標。李自成非常清楚朱常洵乃是萬曆皇帝最寵愛的三兒子，是寵妃鄭貴妃所生，他便是明朝著名的“國本之爭”的主角，差點代替了哥哥明光宗朱常洛之位。
國本之爭失敗後，萬曆將朱常洵封為福恭王，封地就在河南洛陽。萬曆寵愛朱常洵並不是口頭上的形式，看看他出手有多闊綽。一次性撥給朱常洵婚禮費就達三十萬金，在洛陽修建的福王府，花費是其他兒子王府十倍之多。
不光給錢，還賜給福王良田四萬餘頃。朱常洵在就藩後，便開始了橫徵暴斂，想進辦法千方百計的搜刮民脂民膏。哥哥朱常洛死後，侄子崇禎即位，朱常洵再次開啓受寵的模式。崇禎對這位叔叔可謂是尊崇備至，禮敬有加。
朱常洵整日沉浸在美酒美食之中，是大門不出二門不邁。此時的陝西、河南正是連年旱災、蝗災，再加上兵亂，百姓簡直是民不聊生。福王對此表示並不關心，仍舊賦税顆粒未減，連個賑災的樣子都不做。
鎮壓反賊的大明將士多有不滿，他們認為朱常洵坐鎮的洛陽富於京城，萬曆將國力全耗費在巨肥福王身上，卻讓我們餓着肚子去打仗，這也太不公平了。當時大明的很多官員呼籲福王援餉濟民，包括崇禎也向他借過錢，但福王與父親萬曆一樣，擺出要錢沒有要命一條的姿態。
河南這個地方原本是富饒之地，明朝有七個藩王都封在河南，可見此處是塊寶地。但明末連年的災害，再加上戰爭，使得流民大量產生，而土地卻集中在這些藩王手中。李自成進入河南後，自然將矛頭對準這些藩王，福王便是首要目標。
福王被李自成煮成湯是真的嗎？
福王朱常洵的死法有好多種傳説，被李自成煮成福祿宴是流傳最廣的一種。其它的説法有，一是劉宗敏在迎恩寺中搜到朱常洵，將他押往周公廟受審，次日被處死。二是朱常洵在迎恩寺躲了一晚，次日逃到孟津麻屯柏樹溝後被殺。
最後一種就是與第一種差不多，是説朱常洵被找到後押到周公廟與其他數百人一起被處決，後被人葬於周公廟北亂墳崗。除了被煮食外，其它的説法都有可能。後來崇禎帝下旨重葬福王，位置就在孟津麻屯。
朱常洵是如何死的？我們從兒子朱由菘給他書寫的墓誌銘便看出，上面有一段説，崇禎十四年正月二十日有流賊數萬攻陷洛陽府，民軍逃竄，福王獨自抗節指賊大罵，二十一日遂死難焉，王年五十六歲，賜諡曰忠，孝男嗣王由崧泣血書石。
從這段記載我們可以看出，朱由菘認定其父朱常洵是英勇就義，並沒有説是被煮。作為兒子及南明皇帝的朱由菘來説，顯然只能這麼來説，而事實也應與此差不多。煮食福王一説有污衊李自成殘暴之嫌，而且還是數千將士進食肉湯，顯然不太可能。
因此，福王朱常洵應是被砍頭的，煮食一説應是杜撰。至於説福王臨死前是否大義凜然的大罵，這確實就不得而知了。