説起魚，相信大家在平時都沒少吃，畢竟這是我們國家最主要的肉類食材之一，而且比起別的肉類食材，魚肉還要鮮美得多。除了魚肉鮮美以外，魚肉的營養價值也高，而且還比較容易吸收，就算是小孩、老人或者身體弱的人羣也能吃。當然，喜歡吃魚是一回事，會買魚又是一回事，很多人喜歡吃魚但卻不會購買，結果吃虧也只能自己嚥下。所以小編今天就給大家説説4種不該購買的魚，往下看。
第一：眼睛渾濁充血的魚
買魚時，我們最先觀察的就是魚的眼睛，特別是海魚。要是魚的眼睛呈現的是一種渾濁又充血的狀態，甚至還往裏凹，那這魚肯定已經不新鮮了。相反要是魚的眼睛比較清澈，狀態飽滿透亮，那它就算已經死了，也是值得我們購買的，因為這魚的死亡時間絕對不長，新鮮度還比較高。
第二：魚鰓比較髒、顏色暗沉的魚
除了眼睛以外，魚鰓也是比較重要的一點，所以我們挑選魚的時候，可以將魚頭腮幫子上的殼掰開，看看魚鰓的狀態，要是魚鰓比較髒，而且顏色比較暗沉，那這魚肯定就是不新鮮的，直接走人就是了。而要是魚鰓顏色比較鮮紅，上面也沒有什麼髒東西，那這魚新鮮度也是比較高的。
第三：肉沒有彈性的魚
我們買魚的時候，可以用手在魚身上按壓一下，看看魚肉的狀態，要是魚肉馬上彈回，上面也沒有什麼痕跡，那這魚絕對新鮮。而要是魚肉被按下下去之後，沒有彈回或者彈回很慢，魚身上還出現了一個凹痕，那就可以直接走人了，這種魚放置時間絕對不短。
第四：殘缺或者有血跡傷痕的魚
我們在挑魚的時候，可以看看魚身上有沒有什麼殘缺部分，或者有沒有什麼地方帶有血跡、傷口之類的，如果有的話，那這樣的魚我們最好不要購買。因為水裏本身就比較髒，有很多水生細菌或者是寄生蟲，如果魚身上帶有傷口的話，那就很可能會被感染，或者它本身就已經生病了。
