说起鱼，相信大家在平时都没少吃，毕竟这是我们国家最主要的肉类食材之一，而且比起别的肉类食材，鱼肉还要鲜美得多。除了鱼肉鲜美以外，鱼肉的营养价值也高，而且还比较容易吸收，就算是小孩、老人或者身体弱的人群也能吃。当然，喜欢吃鱼是一回事，会买鱼又是一回事，很多人喜欢吃鱼但却不会购买，结果吃亏也只能自己咽下。所以小编今天就给大家说说4种不该购买的鱼，往下看。
第一：眼睛浑浊充血的鱼
买鱼时，我们最先观察的就是鱼的眼睛，特别是海鱼。要是鱼的眼睛呈现的是一种浑浊又充血的状态，甚至还往里凹，那这鱼肯定已经不新鲜了。相反要是鱼的眼睛比较清澈，状态饱满透亮，那它就算已经死了，也是值得我们购买的，因为这鱼的死亡时间绝对不长，新鲜度还比较高。
第二：鱼鳃比较脏、颜色暗沉的鱼
除了眼睛以外，鱼鳃也是比较重要的一点，所以我们挑选鱼的时候，可以将鱼头腮帮子上的壳掰开，看看鱼鳃的状态，要是鱼鳃比较脏，而且颜色比较暗沉，那这鱼肯定就是不新鲜的，直接走人就是了。而要是鱼鳃颜色比较鲜红，上面也没有什么脏东西，那这鱼新鲜度也是比较高的。
第三：肉没有弹性的鱼
我们买鱼的时候，可以用手在鱼身上按压一下，看看鱼肉的状态，要是鱼肉马上弹回，上面也没有什么痕迹，那这鱼绝对新鲜。而要是鱼肉被按下下去之后，没有弹回或者弹回很慢，鱼身上还出现了一个凹痕，那就可以直接走人了，这种鱼放置时间绝对不短。
第四：残缺或者有血迹伤痕的鱼
我们在挑鱼的时候，可以看看鱼身上有没有什么残缺部分，或者有没有什么地方带有血迹、伤口之类的，如果有的话，那这样的鱼我们最好不要购买。因为水里本身就比较脏，有很多水生细菌或者是寄生虫，如果鱼身上带有伤口的话，那就很可能会被感染，或者它本身就已经生病了。
