又是一年草長鶯飛，桃花、杏花、油菜花都次第綻放，路邊的薺菜花也在微風中搖曳着，一簇簇一叢叢的，星星點點。
薺菜花是一種比較常見的白色小花，在眾多花朵當中顯得十分普通。但薺菜味道鮮美，是人們喜愛的一種野菜。清人薛寶辰所著《素食説略》説：“薺菜為野蔌上品，煮粥作齏，特為清永。以油炒之頗清腴，再加水煨尤佳。”
薺菜花不僅是一道美味，也受到了眾多詩人像白居易、蘇軾、杜甫、陸游、辛棄疾等大家的厚愛，留下眾多詩篇。
東牆夜合樹去秋為風雨所摧，今年花時，悵然有感
唐-白居易
碧荑紅縷今何在，風雨飄將去不回。
惆悵去年牆下地，今春唯有薺花開。
鷓鴣天
宋-辛棄疾
春入平原薺菜花。新耕雨後落羣鴉。
多情白髮春無奈，晚日青帘酒易賒。
閒意態，細生涯。牛欄西畔有桑麻。
青裙縞袂誰家女，去趁蠶生看外家。
過蒼嶺
宋-樓鑰
黃雲滿塢沙田稻，白雪漫山薺菜花。
路人縉雲頻借問，碧香酒好是誰家。
春日有感
宋-危稹
春入長安百萬家，湖邊無日不香車。
一株柳色吾無分，看殺庭前薺菜花。
漁村
宋-葉茵
古柳溪頭枕斷槎，橫篙掛網幾漁家。
得魚去換紅蒸米，呼子來挑薺菜花。
薺菜花
元-方回
鬥草吳王眩越娃，終然輪與老陶家。
雪挑霜煮春無盡，不似吾園薺菜花。
和白石馬教授-其二
元-羅蒙正
穠綠溪橋煙樹樹，殘紅池沼雨家家。
遊蜂不悟青韶去，猶抱虛庭薺菜花。
即事
明-孫源文
軟舞當筵疊鼓撾，盈盈翠幄總仙家。
日斜歌罷行人去，零落東風薺菜花。
絕句
明-林公慶
太傅兒孫多濟美，東陽絳灌少聞家。
欲尋遺井無人識，蛺蝶飛來薺菜花。
桂殿秋-沙子口
近現代-黃公渚
沙子口，幾人家。漁莊蟹舍足生涯。
東風解凍流澌活，開遍田間薺菜花。
使牛子
近現代-汪東
野田薺菜花如織。村女牧童相值。
調笑曼歌柔，鞭動牛奔喜洋溢。
翠鈿隱髻添豐澤。珠汗侵粉額。
個處見天真，盡許風流愁未識。