相信習慣在家衝煮咖啡的朋友們都會自備一台手搖的或者是電動的磨豆機，一定要養成定期清理和維護磨豆機，長期不清理磨豆機會影響到衝煮出來咖啡的味道。所以今天啡言給大家分享一個深度清理磨豆機的方法，清理一次保證你的磨豆機煥然一新！同時保證咖啡的出杯效果更加穩定！
啡言私家貨
在整套咖啡衝煮流程中，磨豆機會與咖啡豆進行第一次也是最激烈的親密碰撞，咖啡最先接觸到的就是磨豆機，因此咖啡機這一環節對整個咖啡的出品影響很大。咖啡愛好者們對磨豆機的重視程度不亞於對咖啡的萃取率、水粉比例、衝煮時間的關注。
咖啡豆與咖啡粉
我們在日常使用磨豆機的時候，是否會養成了預留一些新鮮豆用作“預磨”的習慣呢？由於磨豆倉中不可避免的會殘留一些上一次磨豆留下的“殘粉”，倘若兩次磨豆時間間隔長的話，這些“殘粉”會溜進下一次磨的粉中，進而影響出杯效果。
“預磨”這個動作就是要把上一次殘留在磨豆倉中的“殘粉”擠走！
儘管我們日常使用中用“預磨”來擠走“殘粉”，但定期對磨豆機進行深度清理還是有必要的。為什麼？
深度烘焙咖啡豆油脂較多
原因1：“預磨”操作只能擠走部分“殘粉”並不是全部。所以定期拆開磨豆倉深度清理有必要；
原因2：咖啡有油脂，殘粉會讓整個磨豆倉與磨刀上沾上咖啡油脂，油脂久了會產生異味，不幸的是咖啡豆與磨刀激烈的碰撞，不可避免的會受到異味的污染，影響最終的效果。尤其是像我經常用磨中深烘焙甚至更深烘焙咖啡豆的人，深烘豆的油脂會更多，磨刀上沾附的油脂也更多。
深度清理的步驟
先看要用到的道具：
硬毛刷、軟毛刷、吹風機、一小碗米、一小碗麥片。
深度清理需要的工具
我用入門的小磨豆機做演示，可以看到豆倉裏面好多殘留的咖啡渣，擰開豆倉看到磨豆倉也是各種殘粉。
進豆倉都這麼油膩裏面可想而知
由於這是一台錐刀式的磨豆機，只能取出上面的刀具，下面的刀具連着馬達，沒必要拆出來了。
磨豆倉底部的殘粉
步驟1：用硬毛刷和軟毛刷把磨刀和磨刀倉各刷一遍；
軟硬刷子輪番上陣
步驟2：吹風機大風把磨豆倉吹一遍，把剛剛軟毛刷刷不到的角落的殘粉吹走；可以看到經過一輪清理，磨豆倉的殘粉也清理得8-9成了。
一頓操作猛如虎，乾淨多了
但這談不上深度清理，我們還要繼續下一步！用棉籤檢驗一下刀具表面的狀況，可以看到看似沒有殘粉的刀具表面還殘留着一層褐色的油脂。這些就是長期粘附在刀具上的殘粉留下的油脂，看來剛才的步驟12並沒有刷掉這些油脂殘留。
看似乾淨了，但油脂還沒徹底清理
如何清理這些頑固的油脂？我用的生活中最常見的米和麥片。
步驟3：把拆卸下來的磨刀安裝回原位，把研磨度調到手衝咖啡粉的研磨度，把米研磨一次。
純天然的清潔劑
步驟4：把經過一次研磨的米粉倒回豆倉，把研磨度調得更細大概意式咖啡用的研磨度，再磨一次。大米有天然的吸潮、去油的功效，這樣經過兩次研磨米粉可以把磨豆倉和磨刀上的油脂深度清洗乾淨，同時也乾燥了磨豆倉；
兩次研磨後的效果
步驟5：由於大米質地硬，所以最後一次研磨我選擇用質地比較軟的粗燕麥，乾燥片狀的燕麥如干抹布，把磨刀再抹一遍；這一步有一個小細節，由於燕麥比較輕，在研磨過程中不好從豆倉下去磨豆倉，所以研磨的時候研磨度要調粗一些，大概比手衝咖啡的用粉粗度大就可以，這樣燕麥就能夠比較好下磨豆倉。否則研磨度太細，輕的粉末會堵在磨豆倉導致上面的燕麥下不去。
原味、無糖、粗燕麥切記
步驟6：用吹風機把磨豆倉再吹一片，看看效果！簡直光亮如新！
光潔如新，這才算深度清理
經過上面分享的6個步驟，磨豆機獲得深度清理，方法是不是很簡單，無需太多複雜的工具與材料。各位咖啡愛好者，記得要養成定期清理磨豆機的習慣了，至少1個月深度清理一次，這樣咖啡的出杯會更加穩定！