我覺得主要是判斷運動物體軌跡的能力，這屬於空間感知能力的一種。
遊戲本身的機制很簡單：小鳥自己在水平方向保持勻速運動，同時還有不知道符不符合牛頓定律的垂直下落;玩家唯一能做的操作就是讓小鳥臨時獲得一個向上的速度。這三種速度合在一起，結果就是一個有點詭異的拋物線。玩家需要依據小鳥現有的位置和速度，快速判斷自己施加操作之後會形成怎樣的軌跡，並依靠這個軌跡躲避障礙物。
有很多研究表明，人類在估計運動物體的軌跡時會存在穩定的微小誤差，這就是所謂的表徵動量(representational momentum)現象，而遊戲中小鳥的軌跡比這些實驗使用的運動軌跡還要複雜得多。更令人髮指的是，小鳥裏柱子的寬度設計成了至少需要點擊兩次才能通過，因此玩家需要判斷的是多個軌跡疊加後的結果;而且柱子的開口位置也是隨機的，只有在屏幕上出現之後，才能做出相應的反應。這些設計對於玩家的判斷準確度和速度提出了更高的要求，因此剛開始玩的時候一般都會覺得比較困難。
好在遊戲內容比較單一，玩家可以在短時間內反覆鍛鍊這個判斷過程，不斷獲得對於判斷結果的反饋(通過還是掛掉);經過這樣一段時間的練習之後，表現就會有所進步。這種進步通常發生在內隱層面，很難用語言來描述，只能説是“找到感覺了”。
除了軌跡判斷之外，還有對於手指運動的控制，這屬於心理運動技能，涉及到了手眼協調等能力。軌跡判斷得準確，但手上功夫糙，總沒法按到點上，也是不行的。
此外可能還有持久性，這個還沒找到專業的説法叫什麼……遊戲本身的流程沒有任何變化，過第 1 根柱子和第 9999 根柱子的過程是完全相同的，但需要一直保持高度緊張的狀態，投入大量心理資源，這樣很快就會疲勞。疲勞之後判斷準確性下降，操作誤差增大，就會覺得越來越難。要解決這個問題，辦法也是多練。相關的加工過程經過反覆使用之後，變得更加熟練，更加自動化，耗費的認知資源就會減少，也就沒那麼容易疲勞了。
經網友提醒，還有一個重要能力：閒
上文首發於果殼，回答了“Flappy Birds 體現了什麼能力”，搬運過來。
然後補充與題主問題相關的：上述這些能力是與智商有一定程度正相關的，實際上有些智商測驗就包括了空間能力這一項(不過一般不會有判斷運動軌跡這種任務)。但也只是“一定程度”而已。影響遊戲表現的因素有很多，僅憑成績沒法可靠地反推出智商水平，所以放鬆心態玩遊戲就好，不必想太多。