在《爸爸去哪兒》中軟萌的小泡芙簡直是人見人愛，不僅節目中的大人小孩愛，電視機前的觀眾也愛得不得了。其實，小泡芙可是從小一直可愛到大，小的時候都軟萌軟萌，超級可愛。 (來自:瘋二傻)
小泡芙是劉畊宏的第二個孩子，上面還有一個哥哥，下面還有一個妹妹，而小泡芙是2013年出生的，生下來劉畊宏就成了一個“女兒奴”，逢人就誇。 (來自:瘋二傻)
小時候乖乖吃飯飯的樣子好可愛。 (來自:瘋二傻)
嘟着嘴巴，好想捏臉。 (來自:瘋二傻)
這一張能看出小泡芙現在的樣子，只是小的時候下巴圓乎乎的。 (來自:瘋二傻)
很小的時候，小泡芙就和媽媽上過節目，是一個小童星。 (來自:瘋二傻)
當時上節目的截圖，肉乎乎得超級乖。 (來自:瘋二傻)
就連流着口水也這麼可愛，難怪網友都想去偷孩子了！希望小泡芙能健康成長哦！（圖片源於網絡） (來自:瘋二傻)
外面買的泡芙一般都不是現做的，要想吃到美味的泡芙，可以自己動手做。但是很多人做泡芙遇到粘底的情況，下面我們來看看泡芙為什麼會粘底，泡芙粘底怎麼辦。
泡芙為什麼會粘底
烤泡芙不能用錫紙,肯定會粘的啊!要用油紙或者不沾的烤盤,油布之類的。泡芙裏面有點黏是正常的,你這個烤熟了,沒有問題的。而且鍋的選擇要注意用不粘鍋的。
泡芙粘底怎麼辦
1、泡芙直接擠在烤盤上就可以,烤好了一碰就拿下來了。
2、烤盤直接抹黃油(最好不完全化開)的效果最好。
3、可以墊一層油布。
泡芙的做法
材料奶油泡芙用料：，水：1/4杯(4大匙)，奶油：40克，高筋麪粉：50克，全蛋液：90克(蛋2個)，奶油布丁餡用料：，蛋黃：2個，牛奶：1杯，白砂糖：50克，玉米澱粉：32克，奶油：12克
水和奶油放小鍋裏，用小火加熱煮沸，
加入過篩的高粉，攪拌均勻成團，熄火，
稍涼兩分鐘後，加入打散的蛋液，要一匙一匙加，攪拌均勻了再加第二匙，所有蛋液加完拌勻就是麪糊，
在烤盤上抹一層薄薄的奶油，用勺子將麪糊分成十個小堆，注意要留有空隙，麪糊烤焙時會膨脹，粘連在一起就外表不漂亮啦，
烤箱預熱220度，放在烤箱下層，烤約30分鐘。
奶油布丁餡的做法：將蛋黃打散，與牛奶、砂糖、玉米澱粉一起攪拌均勻，用小火慢慢加熱，邊加熱邊攪拌，防止糊鍋，等汁水濃稠時熄火，加入奶油一起拌勻。
將烤好的泡芙橫切一刀，填入奶油布丁餡，美味的奶油泡芙就做好啦!
做泡芙不粘鍋技巧
製作泡芙皮的鍋具對成品影響很大，最好選擇複合鍋底的不鏽鋼鍋，內裏不鏽鋼外層包銅的鍋做是最最最好的，千萬別用不粘鍋。因為不粘鍋因不粘性能好，很難判斷出麪糊是否已經加熱摁壓好，導致麪糊水分過度蒸發，後期需要加入更多蛋液來調整軟硬度。而不鏽鋼鍋很快可以根據麪糊粘底情況判斷狀態，能夠剛好用完90g雞蛋液，調整出來的麪糊光滑柔順。
(2017-10-17)
今天是一家人做點心日，粑粑麻麻負責烤箱和裱花袋，我和兩歲的弟弟幫倒忙，嘻嘻嘻，泡芙好好吃
By 玫瑰的心跳
用料
低筋麪粉 50g
無鹽黃油 40g
牛奶 50ml
糖 8g
大紫薯 1個
雞蛋 1個
清水 80ml
做法步驟
1、紫薯洗淨去皮，切小塊後上鍋蒸熟。
2、放入攪拌機，加入牛奶，攪打成泥，裝入裱花袋備用。
3、雞蛋打散備用。
4、另取一個乾淨的碗，放入黃油和糖，加入清水。
5、隔水加熱至融化後，篩入麪粉，翻拌均勻。關火放置温熱不燙手。
6、麪糊冷卻後，將蛋液分三次倒入，每次放入後攪拌均勻。
7、將攪拌均勻後的麪糊裝入裱花袋，在烤盤上擠出花型。
8、放入烤箱，上下火170度烤20分鐘。
9、取出後，在泡芙中間橫切一刀，在擠入紫薯泥完成～
10、成品圖
小貼士
好吃好吃真好吃
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(2017-08-19)
By ousgoo 【豆果美食官方認證達人】
用料
【虎皮面團】 黃油 30克
細砂糖 36克
杏仁粉 8克
低筋粉 28克
【泡芙麪糰】 牛奶 87.5克
黃油 35克
鹽 1.5克
細砂糖 3克
低筋粉 27.5克
高筋粉 25克
雞蛋 96克
【卡仕達醬】 材料： 牛奶 250克
玉米澱粉 8克
黃油 15克
香草莢 1/3根
白糖 40克
蛋黃 2個
低筋粉 5克
翻糖膏 適量
色素 少許
做法步驟
1、冷黃油切小塊，
2、然後所有材料一次性混合，用手將材料搓勻；
3、將材料從盆中倒入來放在操作枱上，用摺疊方式使其成團；
4、將麪糰放在一張硬塑料紙上，再蓋上一張塑料紙，用擀麪杖將其擀成厚約1-2毫米的薄片放入冰箱冷凍備用。
5、黃油切小塊放入鍋中；
6、加入牛奶、鹽和糖先小火加熱倒黃油融化，中火煮至沸騰離火；
7、過篩的粉類倒入鍋中拌勻至無明粉；
8、開中火用橡膠刮刀不斷翻炒麪團確保每一部分都被燙熟，麪糰不鬆散，表面有光澤，鍋的底部有一層薄薄的膜即可停止加熱；
9、多次少量加入打散的蛋液；
10、將麪糊裝入裱花帶中；
11、在鋪好油紙的烤盤上擠出一大一小兩種規格的圓形；
12、用餅乾切模切出虎皮面胚；
13、烤箱預熱180度，時間30分鐘，20分鐘時小泡芙先出爐。
14、香草莢取籽和白糖一起加入牛奶中；
15、蛋黃加入低筋粉和玉米澱粉拌勻；
16、牛奶煮至即將沸騰離火；
17、牛奶倒入蛋黃中迅速拌勻；
18、再將牛奶液倒會鍋中小火煮、快速攪拌至即將濃稠離火，依然快速攪拌降温，防止結塊；
19、降温後加入黃油塊拌勻即可。
20、用黃色翻糖膏做出大小兩個圓形分別粘在泡芙頂部，泡芙底部打入餡料，然後大小兩個上下疊放；
21、用深咖色和白色翻糖膏做出耳機；
22、將耳機固定在頂部即可完成。
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(2017-08-11)
香滑香草醬+酥脆手指型泡芙。我可以吃一盆哎！！
By 花羽Oo 【豆果美食官方認證達人】
用料
1、酥皮部分
糖粉 80克
黃油 80克
低粉 80克
2、泡芙部分
水 135克
黃油 60克
低粉 80克
雞蛋液 150克
3、餡料部分（卡仕達醬）
牛奶 200克
蛋黃 2個
糖入蛋黃 50克
玉米澱粉 15克
黃油 200克
香草莢 1根
做法步驟
1、酥皮材料混合，包在油紙裏面擀成薄片，冷凍備用
2、泡芙皮，清水+黃油+鹽，煮開
3、篩入低粉
4、拌勻後，在火上煮到成團，且鍋底有一點粘鍋的印子
5、換個容器，讓麪糰散散熱
6、分次加入打散的雞蛋
7、直到提起刮刀，呈圖片上的光滑倒三角（雞蛋的量只是參考，達到這個狀態可能用不了這麼多蛋，也可能會不夠）
8、麪糊裝到裱花袋中，在烤盤中擠出差不多長的長條，這裏人注意中間的間隔
9、凍好的脆皮從冰箱取出來切成泡芙同寬同長的長方條，放到泡芙麪糊上面
10、烤箱預熱到185度，把泡烤盤放到第二層，上下火30分鐘
11、30分鐘後出爐的泡芙，有脆皮和沒有脆皮的，大小上也是有區別的喔
12、醬料：蛋黃裏依次加入糖、低粉、高粉，拌勻
13、取一根香草剖開後用刀尖刮出籽 ，放到蛋黃糊中
14、加入牛奶拌勻，然後小火煮到從鍋底翻起泡泡，這個過程需要不停攪拌
15、煮好的蛋奶醬放置冷卻以後加入軟化的黃油拌勻，裝入裱花袋，剪小口
16、在泡芙沒有脆皮的那一面，用筷子在兩頭捅個洞，從小洞把醬擠進去就好
17、一根一根，方便吃喔
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(2017-08-07)