自然界中豐富的資源使得我們可以存活在地球上，在古時候，人類生存依靠的大多都是原有的資源，那時候人類還不懂取捨，只是一味的索取。但如今人類已經知道該如何去利用資源，也知道該如何去做好取捨。比如在耕種的時候，人們就會將莊稼保留下來，然後將那些無用的野草全部剷除。而且我國作為農耕國家，註定了生存方式離不開糧食。在種糧食的時候，會發現有許多的野草，其中有這樣一種野草名為土人蔘，今天我們就去看看！
人們在栽培植物的時候會將野草自動過濾掉，而且有許多的野草被剷除的時候都不會知道是什麼，連名字都不清楚就這樣被剷除了，土人蔘原本就是如此的遭遇。總是會被農民們當作不知名的野草直接剷除。但隨着時間的變化，農民們對於植物的認識也越來越清楚，有些不知名的植物人們也慢慢知道了其功效到底是什麼。在這個期間進步最快就是農民朋友了，歷朝歷代中基本上農民都是主力軍，這些人活躍於各個領域之間，就這樣成功的延續了五千年的時間。我國能夠到達如今這麼繁榮，那是絕對離不開農民朋友貢獻的，更是離不開農民朋友辛辛苦苦去種植莊稼，正是因為農民朋友才可以培育養活我們這麼多的人口，而農民栽培植物剷除野草也是天經地義的事情。
經過農民的認識，對於各種各樣的野草也基本都認清了。而且由於這幾年城市人對於野菜有一種獨特的追求，所以許多的農民朋友會對一些野草都保留下來，而且也都清楚了有些野草其實可以作為野菜來食用。而這種土人蔘也就是其中的一種，作為一種多年生或者是一年生的草本類植物，地域氣候的不同會使得它生長也不同，就比如有些地方它能不枯萎，但有些地方一到秋冬季節它就會慢慢凋零，整個植物葉片較為厚實，翠綠好看，每年夏季就會開花，紫色的小花朵也很美麗，即可以當作觀賞花卉，也能拿來直接去食用。
在我國這種土人蔘的本名其實叫做櫨蘭，整個植物的葉片香脆嫩滑，可以拿來去煮麪，煮完面之後麪條會配合上它的爽滑變得更加的好吃爽口，而且時間稍長一些的話，它就能夠達到入口即化的級別，堪稱農村中野菜的一絕。而且有經驗的農民還表示自己拿它和黃鱔一起炒菜會更好吃。每年夏季來臨後既是它生長的繁茂季節，也是最容易抓黃鱔的時候，這就使得我們可以在每年夏季去大飽口福。
其實早在以前的時候，它們還會被當作御用品來覲見給我們皇帝，就比如韓國。當初韓國在作為中國的附屬國家時，土人蔘這種植物就被會叫做土高麗蔘，然後會將它直接拿來去進貢給皇帝，屬於當時的御用品食物，地位很高貴。但現在，這種東西已經做到了很是普及，也不再是曾經的古高麗國覲見才能用到，也不是隻有皇家才能使用了。如今的農民早已將它視為也矮從，但韓國人普遍還是很喜歡這種野草。
這種植物不光能吃，而且它的營養價值還特別豐富，什麼蛋白質還有脂肪維生素等物質都在它裏面可以找到，足以彌補我們對於食物健康的要求。另外它在我國被叫做土人蔘，但在國外還有許多別的名稱，什麼土洋蔘還有人蔘菜等等，如今許多農民朋友都會直接出口到國外，以此來賺錢。