抓緊芒果季，來一份自制芒果冰淇淋！做法簡單不講究，但做出來的冰淇淋芒果香味天然濃郁！再加一點芒果果肉，就更加吸引人了。吃起來覺得這個夏天格外的爽快，冰涼透心。而且自制冰淇淋可以做成自己想吃的口味，乾淨又衞生。
做法步驟
1
蛋黃和細砂糖、牛奶全部倒入奶鍋，加熱攪拌均勻至糖融化，當開始有沸騰的趨勢，立即離火
2
離火後，立即倒入淡奶油，攪拌均勻
3
加入香草精跟鹽，攪拌均勻
4
芒果去皮去核後稱重，放入食品處理機攪打成芒果泥
5
芒果泥里加入檸檬汁和剩下的45克細砂糖
6
拌勻後放冰箱冷藏1個小時
7
然後將冷藏完畢的芒果泥和淡奶油混合物加在一起，用電動打蛋器攪打均勻；攪勻以後的冰淇淋液，放進冰箱冷凍到開始結冰以後，取出來，用電動打蛋器攪打片刻，重新放入冰箱。之後，每隔半個小時取出來攪打一次；重複這個過程，攪打4次以上
8
將冰淇淋徹底凍硬，冰淇淋就做好了
烹飪小竅門
細砂糖不侷限在45g，放多少由自己的喜好決定。
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