在夏季的時候，各種瓜果大量上市，也讓我們去菜市場買菜的時候有了更多的選擇。其中南瓜就是很多人愛吃的一種蔬菜。在過去農村裏家家户户都會種植南瓜，因為它管理粗放，適應能力也很強，關鍵是產量高又很耐存儲，還營養很豐富，新鮮的南瓜可以用來做菜吃，而老的南瓜則能做成各種小吃。今天給大家介紹一種神奇的南瓜，人稱砍瓜。
砍瓜也是南瓜的一個變種，適宜很多地區種植，生長速度快，藤蔓攀爬旺盛，葉片碩大，最為奇妙的地方在於，砍瓜是想吃多少砍多少，這就避免了像其他的一些瓜類，破開口之後就不容易保存，扔掉之後很浪費的情況發生，砍瓜就很好的解決了吃不完扔掉的煩悶，想吃多少就砍多少，被砍之後，砍瓜不但不會因為被砍斷而腐爛，還能夠繼續生長，越砍長的越快。
並且畝產量可達到16000斤，在市面上價格也要比南瓜貴，一般要賣到2塊錢一斤。砍瓜並不需要等到成熟，只要長大了就可以用刀去砍掉部分來做菜吃了，吃多少，砍多少，天天吃鮮瓜。大家完全不用擔心這個瓜被砍掉一部分之後就會爛掉，不僅不會如此，而且它還會繼續生長，並且單個瓜最長可達到1.5米。
除了自愈不同於南瓜外，味道口感也有所不同，砍瓜比南瓜要脆甜一些，另外砍瓜皮薄肉嫩還是實心，因此比南瓜更適合炒着吃，也好吃些。砍瓜被砍的截面傷口之所以能迅速癒合，並且不影響瓜的正常生長。是因為它含有大量的植物癒合素，這種成分可加速傷口恢復。
能夠連續生長，還能隨砍隨吃，正是因為砍瓜的這種特性，砍瓜也在農村流行開來，很多農户都開始買種子種植這種蔬菜，這砍瓜不但具有頑強的再生能力，農民在種植的過程中也很省心，這東西一點也不嬌慣，砍瓜的種子便宜，在種植的過程中也不用打農藥，更無需費心看管，果實成熟了，想吃多少砍多少，方便、關鍵是它真的很新鮮。