美國紐約州政府考慮允許餐飲行業在食物中添加大麻

（觀察者網訊）“大麻餐廳”可能將成為美國紐約州街頭一景。

據《紐約郵報》等媒體近日報道，紐約州官員正在考慮允許披薩店等食肆在現賣以及包裝食品中添加大麻。紐約州大麻製品管理辦公室發言人阿倫·吉特爾曼（Aaron Ghitelman）確認了這一點。

截圖自《紐約郵報》網站

這也就意味着，將來紐約州的餐館有機會向食客合法提供含有大麻的食物，而紐約民眾屆時也將得以享用刷了“麻醬”的披薩是何種滋味。

不過，目前，他們或許還得再等上一等。

儘管早在2021年3月，時任紐約州州長安德魯·科莫（Andrew Cuomo）就簽署法案批准了大麻在該州的“娛樂性使用（recreational use）”，第一批銷售許可證要到今年秋天才會被髮放，臨近年底，紐約州的“麻友”們才能在社區裏合法買到零售的大麻。

紐約州參議員麗茲·克魯格（Liz Krueger）曾經參與過這項法案的起草，她表示：“往食品里加大麻的概念並不新鮮。”

此言不虛，紐約州內一些商家早已經迫不及待地想要“搶佔商機”。在大麻零售尚未開放的情況下，他們遊走在法律的灰色地帶，想方設法在食物中加入大麻成分。

美國一些餐廳用大麻吸引顧客（圖源：美聯社）

紐約東村（East Village）街區一家叫“迷醉披薩（Stoned Pizza）”的大麻酒吧就以“美味大麻披薩”作為賣點。

據報道，在“迷醉披薩”吃上一頓，顧客從食物和飲料攝入的四氫大麻酚(THC)成分可能會高達400毫克。要知道，在零售大麻合法的州，一份大麻所含的THC通常為5毫克到10毫克。

克魯格呼籲，商家應該要在像披薩這樣的食品上規範地貼上標籤，這樣顧客就能清楚地知道“吃兩片披薩就相當於攝入了四份大麻”。

克魯格還指出，因為紐約州不允許將大麻出售給21歲以下的人羣，所以這樣的披薩不應該被賣給“孩子們”，“孩子們”甚至不應該被允許進入“大麻餐廳”的門店。

但一旦放開許可證的審批，“大麻餐廳”會不會越開越多？有這個可能性。“大麻商業日報（Marijuana Business Daily）”2016年的一份報告指出，相關產品的利潤率可達32%。這一數字對飽受新冠疫情衝擊的美國餐飲行業來説，無疑極具吸引力。

然而，根據紐約州目前的規定，同一商家不能夠同時持有大麻銷售許可證和酒類銷售許可證。這樣的“二選一”可能會阻攔大部分的餐飲店進入“大麻美食界”。

紐約市服務業聯盟（NYC Hospitality Alliance）的一位叫馬克斯·布克曼（Max Bookman）的律師顯然對此並不滿意，他認為這樣的狀況辜負了紐約作為“世界美食之都”的身份。

布克曼希望政府在大麻銷售上給餐廳和夜店開綠燈（圖源：《紐約郵報》）

“我們主張給予餐廳和夜店大麻銷售許可，”布克曼説，“不允許同一場所持有大麻銷售許可證和酒類銷售許可證就很掃興。”

另一方面，《紐約郵報》報道，美國國家大麻產業協會(National Cannabis Industry Association)的一位代表向他們表示，她並沒有發現有哪一個州給食肆發放了允許出售含大麻食品的許可證。

但這並沒有阻止“大麻食品”在美國各地遍地開花，《芝加哥論壇報》在2019年的一篇報道中就指出了這一點。

如果紐約州的民眾現在已經等不及，他們或許可以選擇前往和紐約州隔了一條哈德森河的新澤西州。一週多以前（4月21日），新澤西州正式開啓了大麻銷售合法化，一時間各大門店前排起長隊。

新澤西州在開放大麻銷售後門店前排起長隊（圖源：ABC新聞）

自2012年華盛頓州和科羅拉多州率先在美國實現“娛樂用”大麻合法化以來，當下，包括新澤西州和紐約州在內，美國已有18個州加入了“娛樂用大麻合法”的陣營。

今年3月，紐約州州長凱西·霍楚爾（Kathy Hochul）宣佈《種植機會倡議》在該州頒佈，過往有大麻犯罪前科者，將成為首批獲准銷售紐約州麻農生產的大麻產品的人。

霍楚爾表示，這樣的創舉在“糾正過往錯誤”方面邁出重要一步，大麻控制委員會所提法規將會照顧到本地的農民和企業，為那些未被照顧到的羣體創造工作崗位和機會。

霍楚爾“驕傲地”宣稱，紐約將成為安全、公平和包容的全美行業典範。

假如霍楚爾的願景都能一一實現，按照前任紐約州州長科莫在去年簽署法案時的估計，大麻產業將能夠給紐約州帶來3.5億美元的年税收，並增加6萬個工作崗位。

大麻產業預計將為紐約州創造大量新工作崗位（圖源：ABC新聞）

而如果這6萬個工作崗位會有一部分由餐飲行業提供，大概也沒有人會覺得奇怪。

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