超七成受訪者覺得人們反食品浪費意識提高了

　　4月29日，《中華人民共和國反食品浪費法》正式頒佈實施，標誌着反對食品浪費不再僅僅是倡導和號召，而是已經生效的、具有約束力的法律條文。反食品浪費法實施已有月餘，大家的反浪費意識提高了嗎？

　　日前，中國青年報社社會調查中心聯合問卷網（wenjuan.com）發佈了一項問卷調查，共計有1149名受訪者參與。調查顯示，71.2%的受訪者覺得大家的反食品浪費意識比以前提高了。為反對食品浪費，68.5%的受訪者外出就餐會打包剩飯菜，65.5%的受訪者會積極踐行“光盤”行動。

　　71.2%受訪者覺得大家的反食品浪費意識比以前提高了

　　就讀於北京某高校的大四學生何東燦留意到，學校食堂的浪費現象比較嚴重，經常能看到很多人點了飯，卻只吃了一半，把剩下的飯全部倒掉，感覺十分可惜。他表示，另一個浪費比較嚴重的是外賣，有時候商家優惠力度很大，很多人為了達到滿減條件，哪怕吃不完，也會多買一點。

　　防止食品浪費、保障國家糧食安全被明確寫進了反食品浪費法，成為約束人們行為的法律條文。調查顯示，反食品浪費法實施以來，71.2%的受訪者覺得大家的反食品浪費意識比以前提高了，只有2.7%受訪者感覺比以前更差了，26.1%受訪者表示沒什麼變化。

　　林慧雯（化名）現在在北京某川菜館當服務員，她直觀地感受到大家的反浪費意識提高了，“越來越多的顧客主動要求打包，滿桌剩飯剩菜的現象也有所減少”。另外，她還表示，餐廳會要求服務員在顧客點餐時進行提醒，引導適量點餐，“很多顧客不清楚菜量的多少，容易一次性點多，我們會主動提醒，建議不夠再點”。

　　家住青島的李默（化名）就有過被服務員勸阻的經歷。“之前和朋友出去旅遊，一天下來比較累，晚上在餐館吃飯時，多點了幾個菜。服務員覺得我們點得太多了，主動幫我們取消了幾個。”他認為，這是件好事，菜不夠可以再添，但是點多了，就很難處理了，“尤其是在外地旅遊，打包也沒地方擱，最後只能倒掉”。

　　反食品浪費，65.5%受訪者會積極踐行“光盤”行動

　　李默感覺在日常生活中，節約糧食的意識越來越強，“和同事在食堂吃飯時，大家會互相提醒，儘量做到‘光盤’，減少浪費”。他特別提到，前些天袁隆平院士的離世，在痛惜的同時，他也意識到每一粒米都來之不易，“我能做的就是儘量減少浪費，把每一碗飯都吃乾淨”。

　　調查顯示，為反對食品浪費，68.5%的受訪者外出就餐時會打包剩菜，65.5%的受訪者會積極踐行“光盤”行動，63.7%的受訪者表示會按需點餐和購買食物。

　　90後青年劉子強（化名）表示，每次和朋友出去吃飯，如果有沒吃完的剩菜，他都會主動打包帶走，放到冰箱裏，第二天中午接着吃，“沒覺得有什麼丟臉的，都是自己花錢買的”。另外，他也提到，在購買食品時，會依據食物的特性預估好購買量，比如肉類這種保質期短的，會少買一些，儘量在一頓或兩頓內吃完，而像土豆、胡蘿蔔這種能保存久一點的食材，會稍微多買一些，但會確保在壞掉之前都吃完。

　　大四學生何東燦表示自己在日常生活中，會盡量點多少吃多少，減少浪費。外賣浪費的幾率更大，他表示以後會少點些外賣，儘量把飯菜都吃完。

　　數據顯示，59.4%的受訪者會選擇購買小包裝食品，41.6%的受訪者會注意存儲和保鮮，延長食物保質期。

　　林慧雯提到，自己所在的餐館正在推出半份菜，就是將菜量比較大的菜品分成小份出售，價格也會減半，“受到了很多顧客的歡迎，願意點的人比較多”。

　　另外，何東燦覺得，減少食品浪費，最重要的是提高大家節約糧食的意識，要讓大家認識到我國糧食安全問題的重要性。同時，要對浪費食品的行為作出一定的處罰，“只有讓大家意識到問題的嚴重性，才能引起重視，才會真正行動起來”。

　　調查中，00後佔11.9%，90後佔44.2%，80後佔35.9%，70後佔7.1%。

　　中青報·中青網見習記者 王志偉