今天是臘月初八
俗話講臘七臘八凍掉下巴
三九四九冰上走
“三九”常常是一年中
最冷的一段時光
未來一週
冷空氣活動頻繁
1月9-10日受冷渦影響
黑龍江省南部地區
自西向東有陣雪、降温天氣
13日三江平原
14-15日北部地區有陣雪
降雪後氣温下降
10-14日最高氣温
大部地區處於-18～-14℃
最低氣温北部地區-35～-30℃
南部的大部分地區-28～-24℃
黑龍江省氣象台2022年1月9日17時發佈9日夜間至12日白天全省天氣預報:
9日夜間到10日白天: 黑河南部、伊春南部、齊齊哈爾北部、大慶、綏化、哈爾濱、雙鴨山西部多雲有陣雪，其它地區多雲。
10日夜間到11日白天: 哈爾濱南部、七台河、牡丹江陣雪轉晴，其它地區晴有時多雲。
11日夜間到12日白天:全省晴有時多雲。
10日白天最高氣温:大興安嶺、黑河、伊春、齊齊哈爾北部、佳木斯東部-19～-17℃，七台河、雞西、牡丹江-11～-9℃，其它地區-16～-14℃。
你還記得那句諺語嗎？
小孩小孩你別饞，過了臘八就是年
記憶裏的臘八
就是那碗熱氣騰騰的臘八粥了
（圖片來自微信公共圖片庫）
臘八粥選材非常廣泛，主要包括大米、小米、玉米、薏米、黑米、香米、紅棗、蓮子、葡萄乾、核桃、花生、桂圓等，以及各種豆類（如紅豆、綠豆、黃豆、黑豆、芸豆等） ，可根據自己的口味選擇八種食材，適量搭配即可。
在處理食材時，要依據其不同特點進行清洗、浸泡、剝皮、去核、精揀等操作。例如豆類等不易煮爛的食材，需要在煮前充分浸泡，煮後才會更加柔軟可口。
臘八粥作為臘八的節令飲食，雖有歷史典故，但也有真正的意義。每年臘八前後往往是一年當中氣温最低的日子，人的體質也變得較虛弱。
而臘八粥由於食材豐富，不但具有益脾胃、養心神、利肝通便等功效，蛋白質互補的作用更為增強人體免疫力提供了豐富營養。同時，粥內碳水化合物大部分處於糊精狀態，消化吸收較快，能夠迅速達到禦寒作用。
但是，不同體質人羣在食用臘八粥時，也應有所注意。
糖尿病患者
對於糖尿病患者而言往往不建議食粥，如果為了響應時令或較為喜歡喝粥，可以科學的搭配食材。
燕麥、大麥和一些豆類所含的可溶性纖維可影響葡萄糖的吸收和利用，不會引起餐後血糖的較大波動；蕎麥富含鉻，有加強胰島素的作用；白芸豆富含α-澱粉酶抑制劑，能阻斷澱粉分解減少葡萄糖吸收，從而起到抑制餐後血糖升高的作用。
因此，在製作時應着重選擇上述食材，且不要加糖。
消化不良人羣
對於該類人羣在製作臘八粥時應少放黃豆、黑豆等豆類，因為豆類中含有脹氣因子，如食用過多，會造成腸胃不適。在選材時，可以多放些小米，或額外添加一下山藥效果更佳。同時注意切勿涼飲，食用時一定要加熱。
肥胖人羣
該類人羣在選材時要少加白米等容易消化的食材，最好不加糖；多加芸豆、紅豆等種皮相對厚一些的澱粉豆類，多選擇燕麥、糙米、以及祛濕的薏米；可以用紅薯、南瓜等代替五仁，使粥的質地軟而不爛，具有良好的口感和飽腹感。
其他人羣
高血壓人羣選材時一定不要忘了薏米；腎虧人羣和貧血的女性要多放些大棗、枸杞、板栗、桂圓；兒童一定要添加豆類和堅果；能量消耗較大的中青年不妨多放些富含碳水化合物的米類，也可適當多放些栗子、蓮子等既富含澱粉又有一定保健作用的堅果。
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來源 | 龍視新聞在線綜合龍江氣象 中國天氣網 微信公眾號“中國醫大一院” 健康中國 齊齊哈爾氣象 看齊綜合
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編輯 | 于海洋 責 編 | 王冰楠 張昌禹