1批次“白雲中”陳醋被檢出禁用防腐劑

新京報訊（記者 張明璇）11月6日，新京報記者從山西省市場監督管理局官網獲悉，1批次“白雲中”陳醋在食品安全抽檢中被檢出禁用的脱氫乙酸及其鈉鹽（以脱氫乙酸計）。由山西永輝超市有限公司長治分公司自制的1批次涼皮，同樣被檢出該禁用物質。

通告顯示，標稱萬榮縣白雲中生態食品有限公司生產的“白雲中”陳醋（釀造食醋，300ml/袋，2020/01/02），脱氫乙酸及其鈉鹽（以脱氫乙酸計）檢出值為0.117g/kg，根據食品安全國家標準，脱氫乙酸及其鈉鹽（以脱氫乙酸計）在食醋中不得檢出。

此次同樣被檢出禁用的脱氫乙酸及其鈉鹽（以脱氫乙酸計）的，還有山西永輝超市有限公司長治分公司自制的涼皮釀皮（涼皮，2020/8/18加工），檢出值為0.346g/kg。

據瞭解，脱氫乙酸及其鈉鹽是一種低毒高效的防腐、防黴劑，對黴菌具有較強的抑制作用。長期大量食用脱氫乙酸及其鈉鹽超標產品，可能對人體健康產生一定影響。脱氫乙酸及其鈉鹽超標的原因可能是企業為防止食品腐敗變質，超範圍使用了該添加劑，或者使用的復配添加劑中含有該添加劑。

新京報記者 張明璇

編輯 李嚴 校對 王心

來源：新京報