央視網消息：6月27日，國家衞生健康委召開新聞發佈會。
國家衞生健康委食品安全標準與監測評估司司長劉金峯介紹，國家衞健委依據新的《食品安全法》規定，牽頭將原來分散在15個部門管理、涉及食品的近5000餘項相關標準進行了全面的清理，把食用農產品安全標準，食品衞生、規格質量以及行業標準中強制執行內容進行了整合，重點解決“標準一大堆、不知用哪個”的問題。
近年來，按照“最嚴謹的標準”要求，國家衞健委完善了以風險監測評估為基礎的標準研製制度，建立了多部門多領域合作的標準審查機制，持續制定、修訂、完善食品安全標準。目前我國的食品安全標準體系分為通用標準、產品標準、生產經營規範和檢驗方法四大類，覆蓋從原料到餐桌全過程。其中，例如食品中污染物、真菌毒素、標籤和食品添加劑使用等通用標準和乳品標準、肉製品等產品標準，主要限定各類食品及原料中安全指標；檢驗方法標準是配套安全指標制定的檢驗方法；生產經營規範標準側重過程管理，對食品生產經營過程提出規範要求。四類標準相互銜接，從不同角度管控食品安全風險。關於食品安全標準的立項，一方面我們注重標準制定與風險監測、評估銜接，及時將監測評估發現的安全問題轉化為標準規定；另一方面，持續開展食品安全標準跟蹤評價，及時發現標準實施中的問題，動態修訂完善標準；此外，注重與監管、產業健康發展需求銜接，動態調整細化標準並指導實施，助力高質量發展。
（央視網）