新京報訊 （記者 張明璇）9月16日，新京報記者從河北省市場監督管理局瞭解到，在最近一期的食品安全抽檢中，1批次“恆凌”單晶體冰糖因還原糖分超標被通報。
據抽檢通告，由河北省永清縣好味來食品加工廠（分裝）生產的“恆凌”單晶體冰糖（170克/袋，2020/5/22）被檢出還原糖分超標，檢出值為0.45g/100g，標準值為≤0.12g/100g。
資料介紹，還原糖分反映了食糖中還原糖的含量。還原糖偏高會使食糖吸潮，不耐貯存，從而影響產品質量，不達標則會影響產品本身的風味。還原糖分不合格可能與儲存方式、生產工藝、運輸儲存環境等有關。
新京報記者 張明璇
編輯 祝鳳嵐 校對 薛京寧