楚天都市報記者 姚崗 視頻剪輯 向瑩 楊凝寒
飲料是夏季解暑降温必備品。面對種類繁多的飲料，你如何挑選？楚天品牌實驗室調查發現，不少年輕消費者傾向於無糖飲料，但無法判斷是真無糖還是炒作。楚天品牌實驗室採訪多家飲料企業，帶你瞭解無糖飲料的概念以及它是如何生產的。
市民：選擇無糖飲料居多
7月15日，楚天品牌實驗室來到楚河漢街，以90後、00後市民為目標隨機採訪。
18歲的殷小姐表示，“女孩子嘛，都想減肥，所以會選無糖飲料，平常去茶百道、一點點買的時候，都會讓店員做成無糖的。但我不知道無糖是不是真的，就求個心理安慰吧！”
22歲的小學老師賈小姐稱，因為不太喜歡甜的，所以飲品一般會看看包裝上的營養成分，選擇無糖咖啡或者無糖茶。
“我怕長胖，所以會選擇無糖飲料，買過燃茶、零度可樂等，感覺比較清爽。但是我在抖音看到，無糖飲料其實也含糖，只是量少點，這種就是心理安慰。”26歲的柯小姐表示。
楚天品牌實驗室隨機採訪的62位市民中，53人表示買飲料會選擇無糖的；也有9位市民表示，既然喝都喝了，還是有糖的甜些更好喝。對於無糖飲料是否真的無糖，有35位市民表示不太相信，認為只是心理安慰作用；有6位市民表示買的時候會看成分，“如果上面寫了無糖，應該不會騙人。”
企業：赤蘚糖醇等作為無糖飲料原料
無糖飲料是否無糖，又是如何實現無糖的呢？楚天品牌實驗室在漢街一家“書亦燒仙草”的奶茶店，點了三杯無糖草莓啵啵益菌多，店員表示，無糖喝起來會感覺有些酸。
漢街附近的喜茶門店可以選購0糖低卡糖的芝芝桃桃飲品。喜茶公關人員表示，“飲品中的水果和果泥，本身就含有一定糖分，所以點單的選項為‘不另外加糖’。飲品提供的0糖低卡甜菊糖，是一種天然代糖（非糖分），能量係數為0，既減少糖分攝入又保證甜度口感。”
楚天品牌實驗室走訪江城多家超市、便利店發現，無糖氣泡水、無糖綠茶、無糖可樂、無糖雪碧等被擺放在貨架醒目位置，農夫山泉、可口可樂、三得利等眾多品牌均有無糖飲料。
一款名為元氣森林蘇打氣泡水的飲料，包裝上稱其為0糖。喝起來甜甜的氣泡水怎麼是無糖的？元氣森林方面表示，“元氣森林的蘇打氣泡水選用赤蘚糖醇作為主要原料。研究顯示，赤蘚糖醇是一種天然甜味物質，是通過玉米澱粉原料經過酵母發酵而產生的糖醇。並且，赤蘚糖醇不能被機體內的任何酶系統消化降解，進入人體後不參與人體血糖代謝，直接從體內排出，不產生熱量。”
近期推出0糖汽水的喜茶也表示，喜小茶汽水添加了赤蘚糖醇，實現了既有甜味感、又做到無糖添加。
楚天品牌實驗室探訪發現，不少飲料聲稱自己為無糖的，實則使用了赤蘚糖醇等原料。
專家：滿足新生代需求 看好無糖飲料發展
使用赤蘚糖醇等原料的飲料，能否算無糖飲料？楚天品牌實驗室查閲國家衞健委官網獲悉，原國家衞計委2014年2月26日發佈的《〈預包裝食品營養標籤通則〉（GB 28050-2011）問答(修訂版)》第24款顯示，“我國相關國家標準中尚未規定糖醇的能量係數。鑑於目前糖醇在部分類別食品中使用較多，為科學計算能量，建議赤蘚糖醇能量係數為0 kJ/g。”
湖北省營養協會常務理事、註冊國家營養技師羅文表示，“如果飲料添加的為赤蘚糖醇，可以算作是無糖的。”
武漢大學中南醫院消化科李瑾教授認為，對於血糖較高或者想控制體重的人羣，無糖飲料比較合適，但應適量飲用。
在中國食品產業分析師朱丹蓬看來，無無糖飲料是飲料企業增加消費人羣黏性的手段，將成行業發展方向。
據《2020-2024年中國無糖飲料行業市場供需現狀及發展趨勢預測報告》顯示，無糖飲料市場滲透率不斷提升，近6成消費者購買過無糖飲料，2019年銷售額同比增長超10%，遠高於飲料總體增長率。
朱丹蓬説：“新生代羣體對於自身體重、顏值、健康管理的要求很高，飲料企業需匹配滿足他們對無糖的需求。無糖未來會成為飲料行業的重要標籤。”