8月29日下午，南鑼鼓巷人頭攢動，小吃檔口生意十分熱鬧，不少遊客正拿着奶茶、烤串、臭豆腐等小吃邊走邊吃。不過，這樣的景象很快將有所改變。記者獲悉，自9月1日起，南鑼鼓巷將全面取消窗口售賣熱餐，並通過一系列方式提升街區環境秩序。
距離全面整改期限還有三天，記者走訪觀察到，部分店鋪已經按照要求調整經營。位於南鑼鼓巷南入口處幾家經營紅柳大串、章魚小丸子、黃金薯塔等小吃的窗口已經關閉停業，位於街區中部的幾家水果撈、竹筒奶茶商鋪，也已經將擺台向店內撤回一段距離。“這是為了給顧客留出等餐空間，避免等餐隊伍排到街上影響遊客正常通行。”一名店員説。
南鑼鼓巷是許多外地遊客進京旅遊必逛的地標性景點之一。一直以來，街區以古色古香的衚衕景觀和特色“網紅”小吃受到遊客青睞，今年暑期日均客流量達9萬人次，高峯時期突破10萬人次。
不過，由於長期承載較大客流量，南鑼街區擁擠、垃圾桶數量不足、路面不整潔等環境秩序問題凸顯。記者注意到，街區內垃圾桶普遍十分骯髒，有些遊客甚至採用“空投”方式將垃圾隔空丟入，食物殘渣和油滴從食品包裝中漏出，灑在垃圾桶外部，進一步加劇了這一問題。
記者從南鑼鼓巷管委會獲悉，此次“關窗”將主要針對上述環境秩序問題進行整治提升。“街區擁擠存在一定的安全隱患，遊客邊走邊吃造成的餐飲垃圾也影響街區形象。”管委會相關負責人介紹，街區目前已經開始啓動整治提升計劃。9月1日起，將關停窗口售賣熱餐，經營熱食的店鋪都需要設堂食座位。
“經營熱食必須要有堂食座位，主要是為了鼓勵遊客在店內用餐。”上述負責人説，冷飲茶飲、預包裝食品、文創產品等店鋪可以繼續窗口經營，但需要將擺台向屋內推進1.5米，以便為等待選購商品的顧客騰出空間。
不過，在南鑼街區，熱食商鋪佔據半壁江山，此前經營紅柳大串、鐵板魷魚、拇指生煎包等小吃的店面大都空間狹小，缺乏堂食用餐空間，只得關門歇業或更改經營類別。部分提供堂食的小吃集合店同樣空間不足，也難以覆蓋全部遊客的用餐問題。
在南鑼鼓巷中段一家小吃集合店裏，四面均圍繞着檔口，供應近20種小吃，但室內空間僅能容納4張餐桌，擠得滿滿當當。部分沒有位置的遊客只得蹲在店外牆根或樹蔭下用餐，也有不少人邊走邊吃。
南鑼鼓巷商會方面表示，未來將針對這些問題進行進一步整治提升，還將聘請物業公司管理街區環境秩序，實現垃圾隨時撿拾、隨時清運，每週一次對街區環境進行深度清潔；並動員全體商户做好“門前三包”工作，在每天晚上結束營業後清洗地面。“我們願意全力配合，共同擦亮南鑼鼓巷這張金名片。”幾名商户負責人向記者表示。