自制又香又流油的鹹鴨蛋,一頓不吃都不習慣 今天給免費分享一下鹹鴨蛋的詳細的製作方法。又香又流油,特製作,大人小孩都喜歡吃粥下飯送朋友都是不錯的選擇簡單好學,讓你瞬間變身美廚娘。
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先給大家看看做好的。這個要泡20天左右才熟,20天也不是很久的時間,好貨總是需要慢慢的煎熬的!
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終於廬山真面目出來了,有什麼驚喜麼?我用的是和泡菜罐子一樣的
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找到類似這樣的罐子!
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先把罐子洗淨涼幹
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我準備了30個生鴨蛋,記得要新鮮的哦!剛去市場買回來的!
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先把鴨蛋上面的鴨便便洗乾淨,多洗幾遍!
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好了,水份涼幹了。開始泡了,超級簡單好學。老薑兩塊
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材料:幹辣椒。我份量是20個鴨蛋的。這個水可以多次使用。又會問,放辣椒會不會辣?不會的。這種辣椒不辣。我們只是取其香味。
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材料:花椒。當然有人看到花椒就害怕。因為太麻了。我有個朋友第一次吃花椒,吃完告訴我,就像打了麻藥似的
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材料:八角
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材料:桂皮
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材料:香葉。有了這些你的蛋不香都難
材料:鹽。一包。鴨蛋的殼比較硬。鹽少入味慢,鹽多了蛋清太鹹,蛋黃沒味。經過多次實驗一包鹽20天左右正好。
所有材料放入罐子裏
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我的罐子不只裝30個呢
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水加至沒過鴨蛋即可
用朋友要問,涼白開水可以嗎?當然可以
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滿滿一罐
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白酒
在這裏起兩個作用。
1.鴨蛋殼很厚很硬實,入味非常慢。加入白酒會使他入味更快。
2.鹹鴨蛋流不流油就靠它了
什麼白酒都可以,我一直用的是高度的。份量不能太多。封上保鮮膜
像做泡菜一樣密封,邊緣加滿水。
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大約20天左右,可以煮一下試吃。如果蛋黃已經熟透,可以全部撈出放冰箱冷藏。罐子接着做下一批
我朋友按照我的方法做的,全家都非常喜歡吃,還送朋友,説這是他們吃過最香的鹹鴨蛋
姐妹們,做起來吧
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以下為網友評論:
網友“染指汯顏淚”:兩斤燒酒
網友“玉林用户66xxxx658”:你可不能忽悠大哥啊,我最喜歡吃鹹鴨蛋了
網友“獨醉、孤雨煙城”:雞蛋能不能這樣做?
網友“suyun”:是人才
網友“綺夢”:放多少酒才合適呢