光明日報記者 李睿宸
“我家菜量比較大，您點的有些多了，建議可以少點些。”近日，在北京市海淀區的一家西餐館，服務員這樣向前來就餐的食客建議。推出“小份菜”“半份菜”、主動提供打包服務、對餐飲浪費加強監管……自2021年4月反食品浪費法頒佈實施以來，厲行節約、反對浪費已不再僅僅是倡導和號召，而是從道德倡議上升為法律規範，並對人們的日常生活產生深刻影響。
前不久，國家統計局公佈全國糧食生產數據顯示：2021年全國糧食總產量13657億斤，比上年增加267億斤，全年糧食產量再創新高，糧食生產喜獲十八連豐。但對於擁有14億多人口的大國來説，糧食安全這根弦一刻也不能松。
“制定反食品浪費法有利於保障國家糧食安全。”天津大學法學院院長、中國綠色發展研究院執行院長孫佑海説，我國人口眾多、土地資源相對不足，糧食供求長期處於緊平衡狀態。保障糧食安全，應當兩手抓，一手抓糧食生產，一手抓防止糧食浪費，所以迫切需要通過立法制止糧食浪費行為，為糧食安全和國家安全提供有力的法律保障。
“制定反食品浪費法有利於健全完善有關制止餐飲浪費行為的長效機制。”孫佑海表示，此法將歷年來我國在實踐中形成的行之有效的厲行節約、反對浪費的有關政策上升為法律規定，為全社會確立了餐飲消費和日常食品消費的基本行為準則。
如今，“光盤行動、公勺公筷”“厲行節約，反對浪費”的提示語在全國各地隨處可見；不少學校、單位推出“智慧食堂”，用餐者能個性化、定製化打飯；自助餐服務單位對消費者浪費行為適當加收費用……
在北京市農林科學院研究員趙曉燕看來，反食品浪費法在全社會樹立了浪費可恥、節約為榮的鮮明導向，一段時間以來，各地各部門紛紛作出具體明確規範並嚴格落實。對於進一步推動反食品浪費法有效執行，讓法律落到實處，內蒙古自治區政協委員、內蒙古民族貿易促進會會長張佔忠建議：“要讓宣傳教育日常化，進課堂、課本，進企業工廠，進千家萬户，讓反對糧食浪費形成文化意識和法規底線。”
對於違反法律的繼續浪費食品的行為，孫佑海認為，要敢於亮劍，依法懲治，切實維護法律的尊嚴。“建議施行有利於節約糧食、反對食品浪費的經濟政策和社會政策。”孫佑海説，對於在飯店、食堂丟棄剩餘食品的，建議地方有關部門徵收丟棄剩餘食品的回收處置費，以增加食品浪費行為的經濟成本，讓違法成本切實高起來。對於家庭生活中丟棄的食品，也要切實管起來，要通過加收丟棄食品的專門處置費用，促進家庭節約糧食、反對食品浪費。
《光明日報》（ 2022年02月09日 03版）
來源:光明網-《光明日報》