“明前茶，貴如金。”春茶上市，作為綠茶中赫赫有名的西湖龍井，以其色綠、香郁、味甘、形美“四絕”聞名於世。很多人都惦記着今春的第一杯西湖龍井。
今年的龍井茶價格怎麼樣？什麼是龍井茶？西湖龍井的價格差異在哪裏？記者到位於杭州的茶葉批發市場瞭解了一下。
龍井茶上市 產區不同價格差異懸殊
記者在茶葉市場瞭解到，三月下旬的西湖龍井，價格已經比三月上旬的頭採每斤4000元左右有所回落，現在每斤大約在兩三千元。不過即便如此，西湖龍井的價格依然要比產自杭州周邊的其它浙江龍井要貴出不少。
記者：這是浙江富陽的龍井？
浙江省杭州市解放路茶葉經銷商 翁永祥：對，西湖龍井色澤黃中帶綠，聞起來有股豆粉香，有的還有蘭花香，右邊是富陽的，大小不均勻、不規則，色澤稍微要深一點。
在另一家店鋪裏，記者見到了兩種西湖龍井和更多的浙江龍井，有580元一斤的千島湖龍井、780元一斤的松陽龍井、880元一斤的富陽龍井等等。
浙江省杭州市解放路茶葉經銷商 沈娟芳：跟去年比，今年茶葉品質好，銷量也好。去年差不多是2500元、2600元一斤，今年可能是2800元到3000元一斤。
汪大方的店裏，主營西湖龍井以及頂級的獅峯龍井。和普通的西湖龍井相比，獅峯龍井的價格要高出好多倍。
浙江省杭州市解放路茶葉經銷商 汪大方：去年是1.5萬元左右一斤，真正的好的獅峯龍井在1.5萬元一斤，今年也是在1.5萬元一斤，西湖龍井跟去年差不多，標價3800元一斤，賣就3000元左右一斤。
記者：獅峯龍井跟西湖龍井它們之間的差異？
浙江省杭州市解放路茶葉經銷商 汪大方：香氣不一樣，獅峯龍井的香氣是馥幽，西湖龍井的香氣是香幽。
汪大方説，他家售賣的西湖龍井一般是半機器半手工炒制，而獅峯龍井則都是手工炒制，所以價格相差不少。同樣是獅峯龍井，價格差異竟然也在一倍以上，差別究竟在哪兒呢？
汪大方將標價為8800元和15000元一斤的獅峯龍井進行了對比。汪大方説，標價為8800元一斤的獅峯龍井，品種是龍井43，有豆香味；而標價為15000元一斤的獅峯龍井，品種是羣體種老樹種，香氣為花香和蘭花香。
西湖龍井量價齊漲 品質提升
今年西湖龍井的品質如何？產量有多少？如何保證茶葉的食品安全，讓老百姓怎樣挑選、喝得放心、喝得明白呢？記者在西湖龍井的主產區進行了調查。
記者來到西湖龍井區的二級產區——西湖區轉塘街道的龍塢茶鎮，這裏一共種植14000多畝茶樹，有七成多的西湖龍井茶產於此地。龍塢茶村村民杜天順告訴記者，他家有四畝多茶園。4月5日之前採摘的西湖龍井都叫做明前龍井，去年的頭採在3月15日，而今年由於天氣狀況良好，頭採提前到了3月10日。今年西湖龍井的品質有所提升，頭採的價格自然也小有漲幅。
浙江省杭州市西湖區龍塢茶村茶農杜天順的茶園裏，一共種有兩個品種的西湖龍井，一個是龍井43號，一個叫做羣體種，兩者各有優勢。一般情況下，龍井43要比羣體種早採一週到10天左右，所以明前的價格每斤也要比羣體種貴一千元左右。
浙江省杭州市西湖區龍塢茶村茶農 杜天順：龍井43一開始泡下去香味要比羣體種好，但是從耐泡度和回甘度來説，羣體種可能要比龍井43稍微好一點。
浙江省杭州市西湖區農業農村局局長謝素勤告訴記者，今年的西湖龍井由於氣候較好、雨水充足，所以整體產量和品質都很好。
浙江省杭州市西湖區農業農村局局長 謝素勤：今年西湖龍井是22000畝，產量預計在550噸，銷售價我認為平均價格是在每斤1500元到2000元，好的可以賣到2萬多元一斤，甚至大師炒的茶可能會賣到3萬多元一斤。
一級產區西湖景區的情況又怎樣呢？記者來到位於西湖景區內的龍井村，這裏也是獅峯龍井的一個主要產地。陳樹葉和汪麗華姑嫂倆的家，就在龍井村的核心位置。
記者：海拔高，獅峯龍井的品質就更好？
浙江省杭州市西湖景區龍井村茶農 陳樹葉：對。
記者：像那個區域採下來的今年能賣到多少一斤？
浙江省杭州市西湖景區龍井村茶農 陳樹葉：最少賣一萬元一斤。
陳樹葉告訴記者，他們家的獅峯龍井今年從3月12日開採，由於數量稀少，羣體種的價格每斤在一萬多元，即便是龍井43，也要賣到五六千元一斤，比普通的西湖龍井貴出了許多，但是供不應求。
浙江省杭州市西湖景區龍井村茶農 汪麗華：剛開始一天只能採幾兩。一斤鮮葉要賣到600多元一斤，炒一斤獅峯龍井需要四斤半鮮葉，相當於3000多元才能炒一斤獅峯龍井。
西湖龍井產地不同 外觀顏色有差異
西湖龍井不同產地又有什麼差別？消費者在選購時應該注意什麼？
在中國農業科學院茶葉研究所，張博士為記者準備了一些比對樣本，分別是一級產區的獅、龍、雲、梅四個字號和二級產區的龍。同樣是西湖龍井，從顏色、外觀上就有很大的差異。
中國農業科學院茶葉研究所助理研究員 張穎彬：由於製作工藝不同，在外形上面就會表現出不同的特點。手工茶的條索相對來説更細一些，機器茶外形上條索稍微寬扁一些；第二從顏色上來看，手工茶的顏色往往要稍微偏深一點，機器茶的顏色更加嫩綠一些。
張穎彬博士強調，儘管傳統的西湖龍井傳承的是手工炒制的工藝，價格相對較高，現在還有半手工和半機器炒制，以及全機器炒制的龍井茶，但這並不能絕對地一概而論，所有手工炒制的西湖龍井就比機器炒制的要好。同樣是龍井茶，是不是意味着，浙江龍井就一定遜於西湖龍井呢？張博士説，這也不是絕對的，品質取決於很多因素。
消費者在選購時應注意什麼？記者瞭解到，正規出廠或者茶農出品的西湖龍井，首先在外包裝上會顯著標明西湖龍井的字樣、茶葉的等級、生產廠家、生產地址、生產日期、是否有機等等信息。除此之外，通過這個貼在外包裝上的溯源二維碼，也可以查詢到西湖龍井的真偽。
浙江省杭州市西湖區農業農村局局長 謝素勤：所有的西湖龍井，茶農有茶農標，企業有企業的銷售標，用這兩種標來作為茶葉的身份。
龍井茶冷藏儲存口感更好
今年的西湖龍井茶已經全面開採，預計產量在550噸左右。西湖龍井自然是當年買當年喝，品味的就是鮮爽，千萬不要久放成陳茶。當屋內温度高於25℃時，可以把茶葉密封好，放入冰箱冷藏或者冷凍，以免西湖龍井氧化，失去風味和口感。