劉厚軍在人民廣場商圈經營着一家“follow嘿”咖啡店，去年因為上海咖啡文化周而走紅。受疫情影響，這家咖啡店從3月15日起關閉，5月31日傍晚，他接到所在樓宇物業的電話，通知6月1日就能開業了。
6月1日一整天，9升“零拷”咖啡全部送完；復工第二天，疫情後首份菜單出爐——兩天覆工後，劉厚軍感嘆：“周邊不少辦公樓復工復產，第一批老客人都回來了。”
數據顯示，上海的咖啡館數量已達到7200家。隨着城市商業重啓的步伐加速，上海街頭大大小小的咖啡館正陸續迴歸。
9升“零拷”咖啡免費送老客户
復工的第一天，“follow嘿”咖啡店分兩步走。一大早，劉厚軍就把兩套專用的咖啡設備全部拆開做維修保養，清洗管道、水箱等，下午正式營業。劉厚軍説，因為新的咖啡豆還沒到，也缺少新鮮牛奶，門店調試了一輪咖啡之後發現，意式咖啡的水準有些下降，但中式燉咖啡表現優秀，於是復工第一天就推了中式咖啡。
大樓內不能堂食，客人進不到門店，門店也暫時未點亮外賣，咖啡怎麼賣？劉厚軍靈機一動，用保温壺裝了一大瓶熱咖啡和一大瓶冰咖啡，放在外賣交貨區的桌子上，供來往的消費者免費自助“零拷”，“無接觸”喝咖啡，他起了一個很好聽的口號：“疫往”情深。
上海有很多愛咖啡的人，“follow嘿”咖啡店藏得深，客人大都是老用户。6月1日，人民廣場區域不少辦公樓復工復產，第一批老客人都回來了。還有一些用户特地從嘉定豐莊等遠郊趕來，就為了喝一口心心念唸的中式咖啡。6月1日一整天，店裏大約製作了9升咖啡，到結束營業前全空了。
昨天是復工第二天，咖啡店的上游供應鏈——位於嘉定區的烘豆廠已同步復工，可以供貨了，新鮮的牛奶也送到了，這意味着咖啡店可完全恢復運轉。劉厚軍告訴記者，疫情後的首份菜單已出爐，將為消費者送上驚喜。
60%咖啡外賣單送往寫字樓
對很多上班族來説，咖啡是工作必備品。從一杯小小的咖啡裏，也可以感受到上海各大辦公樓宇復工的氣息。
劉先生經營的咖啡館位於斜土路，平時主要服務周邊辦公樓宇的白領。復工兩天來，外賣訂單不斷。“早上8點不到就接到了外賣訂單，來自附近的東風大廈。”他告訴記者，在疫情之前，他每天上午都會接到十多張這樣的預訂單，“復工這兩天，預訂單比之前要更早一些，感覺大家都迫不及待需要一杯咖啡來恢復精氣神”。
記者從美團外賣方面瞭解到，上海進入全面恢復正常生產生活秩序階段首日，上海外賣訂單量比上週同期增長了76%，其中咖啡品類外賣訂單量周同比激增了2倍，上漲了210%，冰美式、卡布奇諾、拿鐵排在了前三。相關負責人告訴記者，60%以上的咖啡訂單是在上午10點前送往辦公樓。
“從6月1日開始，送往寫字樓的訂單明顯增多了。”外賣騎手閆恆旺表示，短短一個上午就能接十多單，其中不少是咖啡、奶茶訂單，有些咖啡店這兩天訂單量漲了快兩倍，“感覺車水馬龍的上海回來了”。
作者：徐晶卉
編輯：施薇
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