原標題：昌平推進餐飲企業“淨化後廚”常態化
近日，昌平區市場監管局結合“作風建設年”主題活動，在轄區範圍內持續推進餐飲企業“淨化後廚”常態化行動，着力抓好餐飲業後廚淨化和操作規範，將新增餐飲單位及時納入食品經營全過程監控平台，全面提升全區餐飲業食品安全、環境設施、文明服務和規範管理水平。
據瞭解，昌平區市場監管局以餐飲服務單位後廚為切入點，現場查看各餐飲服務單位後廚環境衞生、餐飲具消毒保潔、涼菜專間管理及明廚亮灶落實等方面情況，並通過微信小程序“北京E追溯商户通”監控平台，詳細檢查單位員工健康管理、食品原材料進貨索證索票及後廚監控等方面情況。要求各餐飲服務單位要嚴格規範經營環境，嚴格餐飲具清洗消毒，避免消毒用品接觸食材或者成品，堅決杜絕儲存和使用過期食品、腐敗變質或者其他不符合食品安全要求的食品。同時，要求各餐飲服務單位要及時上傳食材進貨台賬、後廚監控、企業培訓及員工備案等信息，確保餐飲服務環節食品安全。
昌平區市場監管局相關負責人表示，下一步將開發“昌享食安”APP，消費者可以通過註冊登錄，實時查看各餐飲服務單位的後廚情況，保障自己的合法權益。（王薇）
（北京青年報）