近日，一則新聞引發廣泛關注：為保護“南翔小籠”這一上海標誌性小吃相關權益，兩家持有“南翔”商標的企業，上海老城隍廟餐飲（集團）有限公司和上海南翔食品股份有限公司，分別將對方告上法庭。兩起案件均在9月開庭審理。
在傳承“南翔小籠”過程中，為何出現兩家持有“南翔”商標的企業？多年相安無事的兩家企業今時又為何對簿公堂？
緣起
南翔緊酵饅頭的歷史淵源
對於上海市民來説，南翔小籠饅頭是起源於嘉定、興盛於城隍廟市的一個特色美食。一家是傳承120年的中華老字號餐飲名店南翔饅頭店，一家是南翔食品廠。
上海老城隍廟餐飲（集團）有限公司和上海南翔食品股份有限公司兩家企業有關商標權、以及不正當競爭問題上的紛爭，也要從百年前南翔小籠的誕生地——傳奇老店日華軒説起。
據上海地方誌資料庫資料，南翔小籠饅頭，興起於百年前清朝同治年間，由日華軒店主黃明賢所創。日華軒的小籠饅頭為薄皮緊酵饅頭，以皮薄、滷汁多、餡大等特點聞名。
據《上海通志》等資料記載，1900年，黃明賢的家人吳翔昇與製作師趙秋榮，前往城內邑廟（指城隍廟豫園），將豫園九曲橋旁的樓閣“船舫廳”租下，名“長興樓”，主打南翔小籠，很快定名為南翔饅頭店，並聲譽鵲起。根據相關史料，在20世紀30年代，長興樓已發展至相當規模，生意興盛。
另一方面，在南翔鎮，受戰爭影響，20世紀30年代後，日華軒毀於戰火。但南翔小籠饅頭並未就此從南翔鎮上消失。日華軒的饅頭師傅們在多地自行開業，逐漸發展至南翔的酒菜館大都生產南翔饅頭的景象。
分行
在各自領域不斷髮展
自1900年，長興樓在豫園創立，在後來的120年裏，南翔小籠的傳承，在豫園和嘉定，走上了兩條不同的道路。
一方面，在豫園，120年來，長興樓以及後來的南翔饅頭店，在歷史的變遷中屹立不倒，120年來從未遷移、損毀，經營至今，為餐飲行業、為南翔小籠積累了很高的認知度和美譽度，南翔饅頭店深受海內外食客的認可，創下了南翔小籠“始於南翔，興於城隍”的美譽。南翔饅頭店和南翔小籠饅頭更是榮獲中華老字號、中國名點、中華名小吃、上海名店點心、中國商業名牌企業、中華餐飲名店、上海市著名商標等稱號，桂冠頻摘。
現任上海豫園南翔饅頭店有限公司豫園店廚師長的遊玉敏，26歲被評為南翔小籠製作技藝第六代非遺傳承人，她推動南翔饅頭店入選米其林“必比登美食推薦”，向世界傳播小籠文化。
另一方面，在嘉定，南翔小籠的技藝在20世紀80年代後，還在速凍食品等領域被髮揚光大。
1985年，嘉定縣飲食服務公司在第30類商品：小籠包、雲吞、春捲、蒸餃、菜包領域申請註冊“南翔”牌註冊商標，於1986年8月20日獲准註冊。1988年，嘉定縣飲食服務公司全資開辦上海佳味速凍食品廠，增設“南翔小籠”新流水線，主營“南翔小籠包”生產。
共處
各持商標，井水不犯河水
20世紀90年代，第772405號“南翔”商標被註冊，其核定使用類別為第43類（原42類）“餐館”，該商標為老城隍廟餐飲公司合法持有。
根據我國法規，商品和服務商標共分為45個大類，其中1到34類為商品類，35到45類為服務類，不同類之間的商標在其邊界內使用不構成侵權。
至此，兩枚代表南翔小籠饅頭的“南翔”商標，在法律劃定的範圍內，被兩家企業各自使用着，在此後幾十年間，兩家企業在餐飲服務行業、速凍食品行業兩個各自的領域發展，相安無事。
20世紀90年代後，上海佳味速凍食品廠經歷了幾次變革。資料顯示，1993年，上海南翔速凍食品有限公司成立。2013年，該公司更名為上海南翔食品股份有限公司。
衝突
“招商加盟”行為引發爭議
幾十年間相安無事的兩家企業為何會突然對簿公堂？老城隍廟餐飲方描述，這與上海南翔食品股份有限公司近年來的越界行為有關。
近年來，上海老城隍廟餐飲（集團）有限公司發現，對方公司在對外進行“南翔小籠”餐飲門店的加盟招商。在這些加盟廣告中，明顯存在對餐館類南翔註冊商標的侵權，並且存在虛假宣傳行為。
為此，老城隍廟餐飲起訴上海南翔食品股份有限公司，以及其獨資全資子公司上海南翔餐飲管理有限公司，要求立即停止侵權行為，保護好百年品牌的聲譽。
“我們認為，對方在沒有任何餐館類的‘南翔’註冊商標權利基礎的前提下，超出其商品註冊商標核定使用範圍，並存在虛假宣傳行為，這是對消費者和加盟商的誤導，不僅侵害了我司的商標權利，更是對百年老字號的聲譽造成了不良影響。”上海老城隍廟餐飲（集團）有限公司相關負責人説，“為維護自身‘南翔’餐館註冊商標權及百年老字號品牌品質，老城隍廟餐飲方首先向浦東法院提起了商標侵權及不正當競爭訴訟，要求南翔食品公司及其關聯公司停止商標侵權和虛假宣傳行為。我們認為，本案品牌權屬清晰，一家是餐飲類商標，一家是食品類商標，是對方的越界經營引發我司的防守型訴訟，我們認為雙方應該回歸各自商標邊界，共同做好老字號傳承。”
老城隍廟餐飲方指出，2018年，上海南翔食品股份有限公司的法定代表人變更後，開始出現越界經營餐飲服務的糾紛情形。
但在老城隍廟餐飲此次訴訟期間，上海南翔食品股份有限公司也以“不正當競爭”為案由在楊浦法院向上海豫園南翔饅頭店有限公司等企業提起訴訟，上海南翔食品股份有限公司認為，“南翔小籠”起源於嘉定，該公司持有相關商標註冊時間較早，幾十年來，該公司為南翔小籠積累了大量的榮譽。但老城隍廟方在對外宣傳時卻一直聲稱自己為正宗，使消費者產生混淆，吸引走了大量食客。
目前，兩起訴訟均在案件審理階段，9月份將分別在浦東法院、楊浦法院開庭審理。
[聲音]
從歷史，向未來
共同做好老字號品牌傳承
在上海大學知識產權學院名譽院長陶鑫良教授看來，經過上百年的傳承，在幾代人的努力下，在如今上海市民心中，南翔小籠已成為了引以自豪的上海特色美食的一張主要名片。但從法律視角或已成為通用名稱，或可爭取成為地理標誌。
對於從小出生和長大在城隍廟邊上的陶鑫良來説，兒時貴客上門，請客人到九曲橋邊的南翔饅頭店，吃上一籠南翔小籠饅頭，即是待客的最高禮儀。
陶鑫良也曾跑到南翔鎮上一嘗古猗園餐廳與老街的南翔小籠味道，也曾買上一袋速凍南翔小籠回家品嚐。源出同宗的南翔小籠之間滋味大同小異，但各有特點，而最讓他留戀的，卻還是童年城隍廟“南翔饅頭店”的小籠味道。
陶鑫良也因此去調研過上海“南翔小籠饅頭”的來龍去脈和前世今生：“據我所知，南翔小籠確實是技始日華軒，名創長興樓，源自南翔鎮，譽生城隍廟”。
作為知識產權領域的專家，在陶鑫良看來，如今發生的“南翔小籠”相互訴訟一幕，實為老字號及其商品在傳承發展過程中常會遇到的“通病”。
“百年品牌流傳久，參天大樹枝椏多。歷久彌新老字號，商業糾紛爭訟苦。”陶鑫良認為，解決南翔小籠饅頭此類涉老字號的糾紛與訴訟，當事人都應該尊重歷史事實，遵循法律規範，堅持誠實信用，恪守商業道德，從歷史，向未來，積極化解相關糾紛，共同維護營商環境。
【來源：周到】
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