7月15日，省城某超市內，消費者正在選購豬肉。
自6月下旬以來，豬肉價格持續上漲，牽動着消費者的心。
豬肉價格是否還會繼續上漲？專家表示，可能性不大。
7月10日，在太原五龍口萬吉批發市場，一家品牌冷鮮肉鋪老闆告訴記者：“豬肉價格確實上漲不少，但並不是每天都在上漲。今天中腰一公斤33元，前後腿一公斤31元，和昨天相比每公斤都便宜了1元。”
據記者瞭解，4月以來，豬肉價格不斷上漲，到最近幾天，豬肉平均價格達到了每公斤34元。
在太原二營盤綜合菜市場，前來買肉的一位阿姨抱怨價格有點貴。“上週五買的排骨一公斤44元，前腿肉一公斤36元，現在都漲了2元多，價格確實越來越高了。”她説，上半年有段時間，豬肉價格每公斤20元左右，現在天氣暖和了，應該是銷售淡季，怎麼價格還又漲上去了？一公斤40多元，這讓普通消費者難以接受。
消費者和賣肉的商户都感受到了壓力。“進貨價漲，零售價也得跟着漲，銷量多少會受到影響。”採訪中，商户們紛紛表示，價高利薄，他們並沒有從快速上漲的價格中獲得暴利。據瞭解，豬肉的批發價是按照整頭豬的價格計算，零售商户為了彌補損耗，價格自然會漲一些，再算上房租、人工等經營成本和費用，可以説利潤很少。
“去年養一頭豬要虧三四百元。面對這種壓力，我們被迫減產了。目前肉價雖然在上漲，但卻沒豬可賣。”一位“呂梁山豬”的養殖户告訴記者，去年生豬價格太低，很多養殖户都虧了不少錢。今年玉米價格上漲，養殖成本過高、生豬存欄量減少等都是導致豬肉價格上漲的原因。
豬肉價格的上升，在股市上早已有所反映。股民王凱從2018年開始就關注農業股，他説豬肉行業是強週期行業，自2006年以來，生豬價格共經歷了四輪週期：第一輪週期是2006年7月至2010年6月，是由於經濟過熱開啓的價格週期；第二輪週期是2010年7月至2015年5月，國家推出了4萬億元計劃，開啓了第二輪生豬週期；第三輪週期是2015年6月至2019年5月，環保禁養政策驅動了豬價的新一輪上漲；第四輪週期是2019年6月至今。去年三季度豬價快速下跌至歷史低點，行業全面深虧，虧損幅度遠超以往週期，虧損額從30多億元到上百億元。今年自6月份以來，豬肉板塊的走勢就很強勢，其中牧原股份、新希望、天邦股份等漲勢都比較好。
未來豬價走勢如何？王凱認為，豬肉產能過剩、飼料漲價，導致養殖成本高，加上產能去得並不是很徹底，後續反彈空間是有限的。所以，他把手頭相關的“豬肉股”都已經拋了。
採訪中，很多投資顧問表示，基於豬肉行業的整個能繁母豬並未有效去庫存化，本輪豬肉行情中，也確實有企業通過壓欄來實現利潤補回。不過，豬肉行情相對平穩，幾大企業內部消化市場份額，屬於量增價平的一種方式。因此，豬肉行業博弈價值比較客觀。上市公司股票反映的，主要是市場預期。本輪豬週期的市場力量更明顯，各企業的成本管理、產業鏈管理更為重要。
山西經濟日報記者 李若男