本文轉自【央視財經】；
在上個月稍微回落的棕櫚油、大豆油等主要食用油，最近國際市場價格又有上揚態勢，不僅進口國承壓，連主要出口國也開始採取措施平抑價格。最近食用油價格的上漲原因主要是什麼？漲勢還會持續多久？
根據聯合國糧農組織的統計，包括棕櫚油、大豆油、葵花籽油等在內的多種植物油的價格在2021年較2020年水平上漲了65.8% ，這不僅是該機構統計的主要食品類型中漲幅最大的，也是有統計以來，植物油價格出現的最大年度增幅。
植物油的漲勢在去年12月份曾經一度回落，不過，從近期大宗商品市場上的交易來看，兩大主要食用油——棕櫚油和大豆油的期貨價格又重新有了抬頭的趨勢 。
全球最大的棕櫚油生產國——印尼也在近日發出警告，稱通脹可能會衝擊棕櫚油價格，此前印尼已經提高了去年11月份的棕櫚油出口關税，而該國計劃用棕櫚油出口關税中的約3.6萬億印尼盾，近16億元人民幣 ，來幫助緩解印尼國內的食用油價格的上漲。
連出口國都面臨壓力，那麼對於主要食用油進口國來説，價格壓力就更為顯著了，比如印度已經採取了多種措施來限制食用油價格的過度上漲，這其中，包括限制庫存量、削減進口關税等，而為了減輕消費者壓力，印度主要食用油提供商近期也宣佈降價10%到15% 。而在阿爾及利亞等國，食用油也出現一定短缺，並引發一些限價措施。
總體上來講，近期食用油價格上漲有多方面推動因素，比如，南美洲的乾旱使得油菜種植區面臨風險，洪水則衝擊了馬來西亞的棕櫚油農場，此外，原油價格的上漲和對“可持續發展”的推動，也導致對於植物油生物燃料需求的增加。
不過，有分析師認為，部分食用油價格上漲的主要原因可能並不是來自於供應短缺，而更多的是市場失效，標普全球普氏就預計，由於需求走弱而庫存增加，預計棕櫚油價格將在今年下半年回落 。