本文轉自：人民日報客户端
近年來，隨着經濟的快速發展與新消費需求的顯現，化妝品行業愈加重視產品研發、注重打造科技創新的實力派。日前，由國內皮膚科學專家、微生物發酵領域專家共同發起，上海人類學學會人類皮膚健康專業委員會指導的《發酵技術在護膚品行業中的應用與展望（2023版·第五代發酵技術）》正式發佈，聚焦前沿護膚科技，以科技創新為行業賦能。
據介紹，發酵技術白皮書從歷史、原理、應用等角度，闡述了發酵技術在護膚行業的應用前景，概括了發酵技術在抗老方面的主要應用，重點分析第五代發酵技術“成分-機理-功效”路徑清晰、得以根據目標對發酵工藝再做調整、提高批次間的質量穩定性、持續優化護膚功效的卓越優勢，將對科技創新型原料開發帶來更多技術內涵，助力本土化妝品行業的科技迭代。
白皮書顯示，預計到2025年，中國“微生態護膚”市場規模將增長到105.4億元，年複合增長率高達26%，到2025年微生態護膚品的市場滲透率可以達到1.5%。
有專家表示，隨着市場規模擴大及消費者對發酵領域的持續關注，行業亟需更加科學專業的內容及技術引導，發酵技術白皮書在這些方面進行了詮釋，定義發酵技術代際劃分，宣告全球正式進入第五代發酵階段。
目前，第五代發酵技術能最大限度開發出更多對皮膚有益的活性成分，拓寬原料使用範圍的邊界，展現中國原創科技力的發展潛力。在科技的加持下，以伽藍集團自研成分極地酵母喜默因為代表的第五代發酵產物出現，標誌着發酵技術在護膚領域應用層面的又一高度和未來更多的可能性。
伽藍集團聯合中科院微生物研究所、上海交大微生物國家重點實驗室，十年磨一劍，攻克發酵技術穩定性、解析複雜成分難題，搭建喜馬拉雅菌種庫，並從558株優選極地菌株中篩選鍛造出極地酵母喜默因。喜默因藉助微生物學和生物信息學技術，實現了從“成分-功效預測-機制靶點-體外實證”的功效原料開發的邏輯閉環，呈現出“功效機制清晰”和“批次質量可控”的第五代發酵技術的典型特徵，以“多靶點抗老”技術為依託，有助於實現“根源抗老”。