但需要指出的是，以供求來決定價格是新古典經濟學的理論邏輯。實際上，2008年華爾街金融海嘯爆發以後，糧食價格在國際市場上的波動就不再由供求關係決定了。美國自2008年至2014年，開啓了三輪量化寬鬆，每一輪量化寬鬆都會造成大量的流動性直接衝擊糧食期貨市場，造成糧食價格起落。
而在糧食市場，尤其是期貨市場上出現一個現象：超過絕對比重的投資商都在投機，只有很少一部分投資商是為了糧食價格的套保而做的交割。
糧食市場價格的變化，並非源於糧食套保去追求一個相對穩定的市場而形成的交易，而是由於量化寬鬆帶來的流動性進入了糧食期貨市場。
同理，年初糧食期貨價格波動的背景是美國發生股市暴跌，連續4次熔斷造成無底線量化寬鬆，由此引發的一次糧食期貨市場的價格波動。
糧食產量作為一個信號，在資本市場上會被放大。這次糧食價格波動一方面是金融危機的發生，另外一方面是美國放出的信號：今年糧食會減產12%-15%。
美國糧食出口量佔世界糧食出口量的40%-50%。由於商品化程度高，美國糧食的減產就會發生放大效應，影響糧食價格。
基於2008年以來的研究基本可以得出結論，第一，糧食的價格波動不再受供求決定。第二，糧食價格波動很大程度上是流動性過剩的結果，也就是説糧食已經金融化了。
我們要打開一點視野來分析今天的糧食市場波動，不要再簡單的僅從產量、供給、需求、庫存等這幾個過去傳統上研究糧食問題的角度來看。
中美貿易戰發生，實際上世界已經進入了新冷戰。美國視中國為主要的競爭對手，甚至是主要敵人。美國軍方把中國排在俄國之前作為其第一敵人，這些都已經是不爭的事實。
美保守派人士成立“應對中國威脅委員會”，這是專門對付中國的機構。冷戰是不擇手段的，除了不打大規模熱戰之外，任何不至於發生大規模熱戰的手段，在冷戰階段都是可以使用的。
1991年蘇聯正式解體，老冷戰告一段落，世界進入後冷戰時代。從1991年到2018年的這次中美貿易戰之前，美國單極霸權已經延續了十幾年，當單極霸權受到挑戰時發生的是新冷戰，新冷戰中糧食可以作為一種戰略武器來使用，這本來就是手段之一，毋庸置疑。
所以在這樣一個糧食可以被作為手段來使用的新冷戰階段，糧食價格波動不能簡單的用一般供求理論來看。