海底撈預計上半年收入降20% 全年門店拓展不受影響

北京商報訊（記者 王曉然 郭繽璐）7月7日，海底撈發佈了上半年的業績預告，預計上半年公司業績虧損。根據公告顯示，該期間收入相較於2019年同期下降約20%，相較2019年同期達到約9.11億元的公司擁有人應占溢利，預計本期業績將虧損。

其虧損的主要原因是受疫情影響。根據公告顯示，由於新冠肺炎疫情暴發，各國及地區隨後實施的防疫措施以及消費場所限制對公司自2020年1月以來的業務產生了重大影響。為遏制疫情蔓延，海底撈自2020年1月26日起自願暫停中國（不含中國港澳台地區）所有門店的營業。受其他國家及地區當地新冠肺炎疫情的影響，公司於當地的部分門店亦存在一段時間停止營業或暫停堂食服務的情況。

實際上，在疫情期間，海底撈並未暫停門店擴張，也不斷開拓新業務。海底撈表示，該期間內，公司仍開設新門店，持續推進海底撈門店網絡的擴張。另外，疫情期間海底撈也在調整商業化策略，推廣外賣服務及外賣套餐、研發並推出半成品方便餐品等零售商品，以及拓展海底撈應用軟件和第三方電子商務平台等多個在線銷售渠道。

海底撈也在公告中表示，儘管門店經營表現在重新營業後正逐步改善，但由於新冠病毒疫情被完全控制存在時間上的不確定性及經濟活動（尤其是餐飲業）面臨放緩的壓力，其經營恢復程度及恢復所需的時間仍不確定。

對此，關於海底撈接下來門店拓展和其他業務規劃，北京商報記者聯繫到海底撈，海底撈相關負責人表示，全年門店拓展計劃不會受到重大影響，公司一直密切關注市場狀況調整商業策略，發展外賣服務與產品研發，開拓零售產品及線上銷售渠道，並會持續優化運營成本。

的確如此，突如其來的疫情給餐飲行業按下了“暫停鍵”，大部門餐飲門店面臨着營業額降低、人力房租成本等困難，不少餐飲品牌業績受損，甚至一些抗壓能力較差的品牌直接倒閉。根據國家統計局數據顯示，2020年1-5月全國餐飲收入11346億元，同比下降36.5%；限額以上單位餐飲收入2434億元，同比下降33.9%。其中，5月份，全國餐飲收入3013億元，同比下降18.9%；限額以上單位餐飲收入645億元，同比下跌15.4%。

中國食品產業分析師朱丹蓬表示，根據海底撈的預告來看，整個營收下滑20%，在整個餐飲行業裏面來説，其損失並不算多。其他不少餐飲企業其業績直接下滑到50%，甚至有些企業直接倒閉。從股價來看，資本對於海底撈還是相當有信心，今天海底撈股價也上升了3%以上，投資者或者資本端對其後期的期待還是非常高的。實際上，全國範圍內從四月基本上來説整個餐飲業開始復甦，六月份頭部企業已經是恢復到同期的80%左右。整體來説，海底撈有望在第三季度和第四季度回升一些，但是從全年去看的話，會比去年的同期應該下滑雙位數以上。

“實際上，餐飲行業復甦後，像海底撈這類頭部品牌相對恢復的更快一些”，朱丹蓬進一步表示，疫情逐步好轉後，整個頭部企業恢復相對較快，其防疫措施和對於消費者的保護會相對周全，在業務的恢復上具有一定的優勢。