變性澱粉行業基本概況分析：定義、分類
變性澱粉是利用物理方法、化學方法、酶法或者多種方法混合使用來改變天然澱粉性質後得到的一類澱粉，我國對變性澱粉的研製始於20世紀80年代，目前國內已開發上市了多達2000餘種的變性澱粉產品，包括氧化澱粉、酸變性澱粉、陽離子澱粉、環糊精、雙醛澱粉等。
1、2019年中國變性澱粉產量回升
中國變性澱粉產量受原料、環保等條件限制波動變化。根據中國澱粉工業協會統計數據，2019年變性澱粉產量為175.78萬噸，比2018年增加9.91萬噸，同比增長5.98%。根據2018和2019年統計的相同企業計算，變性澱粉產量增長8.37%。
2019年，變性澱粉品種中，產量10萬噸以上的品種有複合變性澱粉、氧化澱粉、陽離子澱粉、醋酸酯澱粉、磷酸酯澱粉和預糊化澱粉，產量分別為31.92萬噸、27.96萬噸、21.99萬噸、21.61萬噸、15.59萬噸和11.91萬噸，這六種產品產量約佔變性澱粉總產量的75.79%。與去年相比，複合變性澱粉、醋酸酯澱粉和預糊化澱粉產量增幅較為明顯，分別同比增長73.37%、57.08%和48.76%。
2、山東和廣西變性澱粉產量較大
從產區來看，我國變性澱粉生產主要集中在山東、廣西、浙江、廣東、江蘇和江西，這六個省份變性澱粉產量佔總產量的85%以上。
2019年，山東省變性澱粉產量65.66萬噸，同比增長11.98%，佔總產量的37.35%;廣西變性澱粉產量30.78萬噸，同比增長9.95%，佔總產量的17.51%，山東和廣西變性澱粉產量佔全國總產量的一半以上。浙江、廣東、江蘇和江西省產量分別為26.18萬噸、12.92萬噸、9.16萬噸和8.95萬噸。
從生產企業來看，2019年中國澱粉工業協會統計變性澱粉報表企業共48家，比2018年減少2家;年產2萬噸以上的企業達24家，合計產量佔比89.03%;年產10萬噸以上企業4家，合計產量佔比40.96%;前十家的企業產量佔比64.96%，同比增長近2個百分點。
3、造紙行業為最大需求領域
受經濟持續增長、工業生產規模不斷擴大，以及變性澱粉行業自身生產及研發技術的提高，變性澱粉的消費需求整體呈增長趨勢，近七年的複合增長率約3%，產品需求以氧化澱粉、複合變性澱粉、陽離子澱粉和醋酸酯澱粉等為主。2019年中國變性澱粉消費量約203萬噸，同比略增2.53%。
從消費結構來看，變性澱粉的食用需求相對穩定，因主要應用於方便麪、火腿腸、酸奶及各種醬料中，前兩種產品的產量處於低速增長甚至下降的階段，後兩種產量增速相對較高;變性澱粉在造紙業的增長主要受快遞業務快速發展的支撐;在醫藥、化工及其他新興高端領域中的應用依然有限。
4、中國變性澱粉進出口現狀分析
我國是變性澱粉淨進口國，主要以糊精及其他改性澱粉(海關税號：35051000，糊精指澱粉的降解產品，其還原糖含量以右旋糖的乾重量計不超過10%)形式進口，2019年淨進口量為36.91萬噸，同比增長13.46%。
根據海關數據，2019年中國進口糊精及其他改性澱粉46.17萬噸，同比增加9.96%;貨值4.2億美元，同比增長5.51%;進口單價平均為916美元/噸，同比下跌4.05%。
2019年我國變性澱粉進口來源國集中度再次提高，分國別前十位國家進口總量達45.37萬噸，佔總量的98%。其中泰國、越南和美國為主要來源國，進口量分別為26.24萬噸、8.90萬噸和3.98萬噸，合計佔總量的84.27%。
根據海關數據，2019年糊精及其他改性澱粉出口量9.26萬噸，同比小幅減少2.10%;貨值8178.96萬美元，同比小幅增長1.12%;出口單價平均為883美元/噸，同比上漲3.28%。
2019年中國共向107個國家出口變性澱粉，主要面向東南亞國家，少量出口到澳大利亞、歐洲及非洲等國。其中，出口至日本1.71萬噸，同比減少11.92%;菲律賓1.57萬噸，同比減少24.25%;韓國7,295噸，同比減少30.55%。
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