上市公司觀察
百勝中國登陸港交所完成二次上市十多天過去了，但在資本市場的表現卻“靜雞雞”。對於百勝中國披露的此次預計募資的45%資金將用於繼續擴大餐廳網絡，持續擴張是上市後的戰略重點之一。行業分析卻指其最有賺錢能力的肯德基必勝客在中國市場已遭遇增長“天花板”，而旗下其他餐廳也成績平平，百勝中國在一段時期內缺少“爆發點”。
文/廣州日報全媒體記者 劉冉冉
雖然以每股468港元高價上市，但百勝中國開盤後股價卻走低跌破發行價，當天一度跌幅超6%。如今數個交易日過去，不論是成交量和換手率均不高。
按照百勝中國此前曾披露，此次預計募資約近200億港元，其中45%將用於繼續擴大餐廳網絡，持續擴張將是上市後百勝中國的戰略重點之一；45%的資金用於建設數字化及供應鏈及食品創新，10%的資金用於補充運營資金等。
不過，記者瞭解到，百勝中國已有近一萬家餐廳門店，其中肯德基在中國一千四百多個城市有超過六千七百家餐廳，必勝客在中國五百多個城市有超過兩千兩百家餐廳，而這還僅僅是截至今年上半年的數字。
記者追蹤了近幾年來百勝中國新店開張速度發現，其每年的新開店數量都超千家，其中以肯德基門店為主。
然而不容樂觀的是，伴隨着門店數量的增多，其業績增長的勢頭卻不像新店開張那麼迅猛。
百勝中國財報數據顯示，2017年至2019年的營收分別是77.69億美元、84.15億美元、87.76億美元，增長率由9.69%放緩至4.29%；同期，百勝中國淨利潤分別是3.98億美元、7.08億美元和7.13億美元，增速由2018年峯值的77.89%降至0.71%。
更讓“成績單”難看的是，今年上半年受疫情影響，百勝中國的業績下滑明顯，營收僅為36.56億美元，同比下降17.43%；淨利潤為1.94億美元，同比下滑50%。雖然百勝中國數據顯示其二季度以來下滑幅度有所收窄，但全年業績依然會受到明顯影響。
多元化戰略未達成
百勝中國是國內規模最大的餐飲企業，但卻並不是“最特別”那一個了。
記者從行業人士處瞭解到，近些年，西式快餐、中式快餐連鎖的品牌新增速度非常快、門店鋪設網絡織密，但由此帶來的是同質化嚴重。
百勝在剛進入中國市場時，曾引領了西式快餐的風潮，在以後的發展中，雖然也以收購或孵化等形式推出了東方既白、小肥羊、黃記煌等中餐品牌，試圖達成多元化戰略的發展模式，但市場表現卻不亮眼。目前，百勝中國的業績增長對於肯德基、必勝客依然嚴重依賴。
然而或許更讓百勝中國憂心的是，肯德基、必勝客的“突破”能力已經悄然摸到了“天花板”。
市場已經基本飽和？
中國食品產業分析師朱丹蓬近日發表觀點稱：“中國西式快餐的市場已經基本飽和，包括下沉的縣級市場，都已經有多個西式快餐品牌進入，肯德基的門店數量已經很多，再在下沉市場大量複製，空間不大難度卻不小，百勝中國聲稱餐廳門店數量有潛力在長期發展至20000家或以上，不太現實。”
然而市場也不乏樂觀的聲音，正是基於百勝中國業已形成的規模化效應，在面臨同樣的市場風險時能發揮更大的張力和抗風險效能，比如在今年疫情發生後，肯德基和必勝客充分發揮數字化優勢，通過超過2.4億的會員和超過7500萬會員，把疫情風險轉化為消費新習慣。公開資料顯示，今年上半年，百勝中國有約80%的收入通過數字點餐實現。今年二季度，外賣及外帶貢獻了百勝中國一半以上的餐廳收入，同期，會員銷售也出現了雙位數的同比增長，超過系統銷售額的60%。
來源:廣州日報