香港《南華早報》3月20日文章，原題：中國的糧食安全擔憂助推了臨期食品市場發展，2025年時該行業的價值將達60億美元 在中國，年輕消費者對購買臨期食品的興趣越來越大，該行業的蓬勃發展可能有助於解決中國的糧食浪費問題。
市場分析機構艾媒諮詢上週發佈的一份報告稱，預計該行業的市場規模將從2021年的318億元人民幣增長到2025年的401億元人民幣（約合63億美元）。
臨期食品指的是即將到達保質期但仍在保質期內的食品，它們通常以較大折扣低價出售，吸引了渴望增加儲蓄的年輕消費者的注意。預計該行業在2025年前將保持6%的年增長率。
（銷售渠道的）創新也促進了臨期食品市場增長，從超市、便利店銷售到網上平台銷售，還催生了專門銷售臨期食品的商業模式。
“因為進口零食太貴了，一些人會在它們快過保質期時再購買，價格會更便宜。”一名微博用户寫道。
去年，中國進入臨期食品市場的企業激增，新登記的企業數量從2020年的12家增加到2021年的68家。
擁有眾多粉絲的醫生劉加勇（音）分享了一段選購臨期食品的視頻，並稱這些食品對健康無害，它們還沒有過保質期，且價格更便宜，（消費它們）有助於保護環境。
疫情期間，更多的消費者選擇網上購物，佔整體銷售額的30%以上，這為臨期食品進入網上市場提供了一個機會。在某網購平台上，商家銷售接近保質期的薯片、方便麪、糖果和巧克力，價格不到通常零售價的一半。
根據中國科學院2015年的一份報告，中國每年損失或浪費的糧食約3500萬噸——佔糧食總產量的6%，其中約一半是在供應鏈的零售端或者消費端被浪費的。中國為此發起了“光盤行動”應對糧食浪費問題。餐館被要求向消費者提供打包剩菜的外賣盒，提供小份量飯菜。去年4月通過的法律禁止社交媒體平台傳播“吃播秀”和“大胃王”視頻，製作或傳播大吃大喝視頻的博主和相關平台可能面臨高額罰款。
根據艾媒諮詢的數據，中等收入羣體是最常見的臨期食品消費者，他們通常會購買零食、麪包、糕點和乳製品。在這類消費者中，半數以上的人每月都會購買臨期食品，近80%的人願意向其他人推薦臨期食品。
艾媒諮詢的報告補充説，67.8%的中國消費者最關心食品安全，50%的消費者關心食品標籤信息是否準確。
臨期食品商店也首次在北京和其他一線城市出現，商品價格比普通超市要便宜得多。這些商店很快就受到了當地消費者的歡迎。（作者米婭·卡斯特格納恩，陳康譯）